芋頭原來這麼厲害！秋冬吃它好處太多了，減膘護膚，增強免疫力

說起來對芋頭的認知

始於《舌尖》里的芋頭紅燒肉

芋頭與肉一起燴熟

肉變得香而不油

芋頭則吸飽了肉汁

看的是垂涎欲滴

說到澱粉類食物人們總是偏愛土豆

但是芋頭也是澱粉界的一個翹楚

往往總被人忽略

要知道芋頭可是上的了國宴

下的了路邊的甜品店

芋頭不僅香甜而且性情平和

可以化痰散結，可以益脾胃，治中氣

含有多種微量元素，可以增強人體的免疫功能

很多老人家都說，

山裡的芋頭，堪比人蔘果！

所以今天要說的就是它！

山東農家小芋頭

在山東萊陽，四季分明、雨水充沛

生長著大片大片的牛奶小芋頭

因為這裡獨特的的沙土地

含有豐富的礦物質

所以孕育出來的小芋頭比一般芋艿

更圓潤、飽滿、肉質更細嫩！

別看它灰不溜秋，看起來不起眼

可剝開後可是又白，又細嫩

蒸熟後，輕輕一掰

芋肉間的黏液還能拉出一道銀絲

這也就是它要比很多芋頭都黏滑的原因了

由於當地的晝夜溫差比南方要大的多

芋頭中的糖分能夠得到很好的沉積

吃起來會有絲絲清新的甜味

而且芋頭的澱粉顆粒小

消化率可達到98%以上

另外芋頭裡富含蛋白質、鈣、磷、鐵、

鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、

維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分

是體質虛弱，血糖高患者的不錯代餐輔食

小小一個芋頭就能滿足你的味蕾

芋頭的厲害之處

還有陣痛防癌消炎和黑髮的功效

民間還流傳著一個歌謠：

「深夜一爐火，渾家團欒坐。

煨得芋頭熟，天子不如我。」

而且可鹽可甜說的就是芋頭啦

可做消夏冷食Q彈芋圓

可做咸香的芋頭扣肉

可當下午茶桂花香芋

可做早餐芋絲煎餅

可做減脂降糖的養生餐蒸香芋……

香芋紅豆湯

芋頭和紅豆一起佐以冰糖

在高壓鍋的熬煮一下

芋頭更綿蜜配上紅豆的軟糯

還有美容養顏的功效

臘香芋頭糕

芋頭加入蝦仁、冬菇、臘肉

還有切碎的瑤柱

吃的時候用油煎香

口感層次豐富

當然，如果你的廚藝不是那麼精湛

可以把小芋頭直接上鍋清蒸個20分鐘

蘸著白糖也好，直接吃也好

好吃的芋頭噴香撲鼻

口感如豆沙般細膩

這樣的芋頭你一起來嘗試下嗎？

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