「一兩徽墨一兩金」，徽墨憑啥這麼貴？

本文節選自《知識就是力量》雜誌

數千年來，中華文化的傳承與發展離不開墨的滋養。它成就了顏筋柳骨，也成就了顛張醉素；它伴過王侯將相，也入過尋常百姓家。一紙淋漓墨色，氤氳著中華文明綿長的血脈與呼吸。

相傳，最早的制墨家是西周時期的邢夷。據考證，秦以前皆用天然石墨，秦以後才出現人工造墨。唐代政府設官置廠，專事造墨，可見對制墨業的重視。但真正使墨與制墨工藝走向巔峰的，是肇始不晚於南唐，興盛於宋、明、清三代的徽墨。

關於徽墨，還有一個「當官」的故事呢！相傳，制墨師奚廷珪因為製成了「拈來輕、嗅來馨、磨來清」的佳墨，被南唐皇帝李煜召為墨務官，並獲賜「國姓」。而「徽墨」之名的誕生，也是源於一位皇帝，痴迷書畫的宋徽宗將徽墨之都——歙州改為徽州，徽墨從此名動天下，甚至有「一兩徽墨一兩金」的說法。

徽墨精品《黃山三十六景》

徽墨採用動、植物油煉煙，拌以皮膠、天然麝香、梅片、金箔等珍貴材料製成。正因為有獨特的配方和精湛的製作工藝，香味濃郁自然，書畫歷久不褪。徽墨的品種有一千多個，主要有漆煙、油煙、松煙、全煙、凈煙、減膠、加香等，其中，用松樹燃燒煉製出來的煙稱松煙，用桐油加動、植物油燃燒煉製出來的稱油煙。

通過對現代松煙燒制工藝進行實地調查可以發現，生長年代較久、含松脂較多的松材，燒出的煙黑且多，為上等原料；而新生的松材、山坡背陰或北方的松材因為接受日照時間短，含有的松脂較少，燒出的煙多呈青、白色，而且煙量較少，不可作為燒煙原料。

徽墨的整個製作過程要經過點煙、和膠、杵搗、制墨、晾墨、整理、銼邊、洗水、填金、刻模等十多道工序。在杵搗環節，所有的制墨原料要盡量攪拌均勻，然後杵搗，直至搗勻搗透才行，所以有「墨不厭搗」之說。

制墨是徽墨製作工序中最吃力氣、最耗功夫的工序之一，依靠的是純手工製作技藝。制墨人要掄起8斤重的方體鐵鎚反覆捶打，一手不斷地翻動墨泥，直捶得廠房震動、墨香四溢。

覆碗收煙，集煙制墨，徽墨大師周美洪在歷代制墨名家配方和技術的基礎上，傳承和恢復了唐宋以來的制墨工藝，依據古法工藝燒制的燈盞碗煙墨「一點如漆、萬載存真」。

徽墨大師周美洪

徽墨歷久彌香，而這煩瑣細緻的制墨技藝在悠長的歷史中能留存至今，靠的是一代又一代周美洪這樣的工匠精神，為「非遺」的傳承與創新不斷貢獻自己的力量。

TIPS：如何辨別墨的優劣？

1.辨色（紫色為佳、黑色次之）；

2.聽聲（輕輕叩擊，清脆響亮）；

3.觀形（挺直乾燥為佳，歪麴黴濕為劣）。

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