在下廚房的菜譜搜索里，「下飯菜」第一位總是魚香肉絲。

魚香，是四川菜肴主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味並不來自"魚"其實。魚香這種做法可以衍生出好多好多道下飯菜呢！

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01 |魚香肉絲

02 |魚香肉末烘蛋

03 |魚香油麵筋

04 |魚香金針菇

05 |魚香茄子

魚香肉絲

by 璐稔

廚友@璐稔：魚香的味道界於「小糖醋口」和「小酸辣口」之間，味道咸鮮酸辣、口感滑嫩清爽，似魚味而又不見魚。

魚香肉末烘蛋

by劉麥麥

廚友@劉麥麥：婆婆自己養了雞，下的蛋收集起來，每次回家就給我們裝滿帶來。這可是正宗的草雞蛋，不可多得的好食材。冰箱里的雞蛋累積了很多，所以研究了許多雞蛋料理。之前做過一次的魚香肉末烘蛋，味道之贊，用湯汁拌飯，酸甜香辣，蛋香濃郁，超級下飯的一道菜。

魚香油麵筋

by菜貓

廚友@菜貓：這道魚香油麵筋吧，酸酸甜甜，絕對可以讓你胃口大開。碼字的時候，我家爺走過來說：「這菜這麼普通，有啥好發的呀，就是味道挺好，讓人胃口大開。」嘻嘻……要的就是這效果，家常菜、簡單、方便。

魚香金針菇

by 煙火間

廚友@煙火間：金針菇是餐桌上很常見的一種菌菇，鮮美爽口、營養豐富。 我們買回來以後多數會選擇涼拌或者涮火鍋，難免會覺得有些單調。今天用川菜獨特的魚香汁搭配金針菇，做出一道非常開胃的下飯菜，堪稱是素食版的魚香肉絲，味道濃郁、鮮辣適口，一不小心米飯就遭殃啦！

魚香茄子

by梅依舊

廚友@梅依舊：魚香菜品，魚字當頭，不見魚影，香在其中，而有魚香，魚香汁所來也。只要這小小的一碗魚香汁，既可做出好吃的魚菜品，讓你無魚勝有魚。

有點點點點好奇

你最喜歡魚香什麼菜？

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