鴨腿滋補易消化，5種美味做法教給你，怎麼都吃不夠

鴨腿滋補易消化，5種美味做法教給你，怎麼都吃不夠

鴨肉因肉質肥嫩，口感鮮美而受大家喜愛。但很多人覺得鴨肉過於肥膩，今天要說的就是鴨全身最受歡迎的鴨腿肉，不僅一點都不膩，而且肉質鬆軟營養美味、滋補又助消化。接下來就教你五種營養做法，快來看看哪一種你最喜歡呢？

第一種要教給你們的鹵鴨腿，這道菜味道的秘訣就在於它的調料的配置。鴨腿冷水中洗乾淨表面用刀劃開之後，鍋加熱放油炒香八角和生薑。鍋中倒入一半冷水，把洗乾淨的鴨腿放入，倒料酒，老抽和辣椒粉，灑適量鹽和糖，大火將水燒開直至湯汁變得粘稠成紅棕色。最後灑入雞精和一切蔥花，就大功告成了。

喜歡吃燒烤的小夥伴們肯定都喜歡吃烤鴨腿，反正小編每次去擼串都要點一大個烤鴨腿解饞。鴨腿洗乾淨後和料酒、黑胡椒粉、鹽等調料腌制一段時間，再串在串上放在烤架上烤制。過程中刷油刷燒烤醬，等鴨腿出油，表面稍稍變焦再撒一些孜然粉和辣椒粉就可以裝盤上桌啦。

醬鴨腿同樣因為滋味豐富，甜咸適中而受喜愛。同樣的方法處理乾淨鴨腿，鍋加熱無需放油，放入鴨腿煎十分鐘直到鴨腿煎出油。放入蔥姜塊、八角、香葉等爆香，加適量醬油和料酒（也可以用黃酒）。鍋中加水沒過鴨腿，加幾塊冰糖，小火煮半個小時收汁就可以裝盤出鍋啦。

紅燒鴨腿也是一道非常美味的菜肴，也需要先將鴨腿切塊用水洗去血。鍋中加熱，加油後放入蔥姜蒜爆香，加蚝油再倒入鴨腿塊，加適量的鹽、辣椒和醬油炒熟。取一個小碗加入水、白糖、食醋和澱粉勾芡，倒入鍋中沒過鴨腿，開大火熬至湯汁粘稠即可完成。

最後要介紹一道非常養生滋補又美味的湯：蘿蔔鴨腿湯。我們可以發現，很多養生湯中都加的有蘿蔔，這是因為蘿蔔有清熱解毒、補氣安臟等多種功效，多吃可以緩解多種炎症。蘿蔔鴨腿湯這道湯做法也是非常簡單：鍋中加水加一些料酒和生薑片，鴨腿處理乾淨之後用沸水焯兩遍去血水。另起一鍋放入鴨腿肉，放姜、八角、香葉、適量鹽加水燒開，再放入切好的蘿蔔塊燉二十分鐘香噴噴的滋補湯就做好啦！

鴨肉除了肉質柔軟鮮美之外，它還有軟化血管、滋補脾胃、促進消化等功效，所以多吃鴨肉有益身心健康。今天教給你這六種鴨腿的做法學會了嗎，快來動手做一桌美味吧。

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