老年冠心病飲食如何調理？

合理飲食對降低老年冠心病的發病率及病死率非常重要。飲食調理是確保老年冠心病患者健康的重要手段，下面就從幾個方面來闡述這個問題：

第一，一定要控制總熱量的攝入，要讓體重緩慢降低而不是持續上漲。尤其是肥胖者，多食植物蛋白，尤其是大豆斑白，多吃粗糧，忌濃厚油膩的豬腳湯、濃雞湯、肉湯等。

第二，控制糖類的攝入，熱量佔比為60-65%，宜多吃粗糧、雜糧、蔬菜、瓜果，以增加複雜的糖類、纖維素、維生素含量，白糖、水果糖、奶糖、巧克力等純糖類食物忌食用，純甜類如雪糕、麥乳糖等也少食用。

第三，控制脂肪的攝入，熱量佔比為20-25%，且以植物脂肪為主。適當吃搜肉、家禽、魚類。尤其多吃海魚有助於冠心病的防治。忌用肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、黃油、豬油、羊油。牛油、椰子油、全脂乳、奶油等。

第四，控制膽固醇的攝入，每天雞蛋不要超過一隻，並應忌用魚子、蟹黃、各種內臟等。

第五，要注意蛋白質的攝入，蛋白質是維持現在正常運轉的必須營養物質，能夠增強抵抗力，但攝入過多也對冠心病不利。它會增加心臟負擔。老年人每日蛋白質攝入量按0.8-1.0g/kg，為宜，一般為65-80g/天，佔總熱量的12-14%，而且植物蛋白要佔到50%以上，最好在牛奶、酸奶、魚類和豆製品中選擇。

第六，多攝入維生素，纖維素、礦物質和微量元素，

蔬菜水果中維生素、礦物質、纖維素、微量元素、果膠含量高有助於血管彈性增強應多方食用，尤其是維生素C含量高的食物，如獼猴桃、柑橘、檸檬以及紫皮茄子。

少鹽多醋可以作為烹調原則，食鹽量可以按照5g/天進行，夏季可以適當增加。

注意微量元嬰的攝取。小米、玉米、豆類。枸杞、桂圓、紅棗等富含鎂抑制血小板凝固起到穩定作用，應多服。

含鉻類食物有酵母、牛肉、肝、全穀類、乾酪、紅糖等，可以增加膽固醇的分解和排泄，有預防動脈硬化功效，降低膽固醇，注意進服。

肉、牡蠣、蛋、奶，富含鋅，可影響血清膽固醇含量，注意進服。

奶類、豆製品、海產品鈣含量高對預防高膽固醇血症有利，注意進服。尤其，鈣鎂比例在1：1-2;1時，預防效果更佳！

牡蠣、鮮貝、蝦皮、巴魚含硒高，對降低血粘稠，減少心肌損傷程度有利。

第七，多攝入保護性食物，如， 大蔥、大蒜、洋蔥、韭菜、紫花、苜蓿、木耳、海帶、香菇、紫菜、葡萄酒、芹菜、菠菜，等富含類黃酮和葉酸，具有抗氧化和抑制高半胱氨酸的作用，應注意主動服用。

第八，忌飲烈性酒，一定要戒煙；

第九，多喝淡綠茶，少喝濃茶。

第十，平時多喝水，以分次少喝多飲為原則，尤其是早起、睡前和起夜時。

在注意以上各項的基礎上再加上三個飲食原則：

老年冠心病患者的早餐宜遲不宜早，一般應8：30~9：00較為適宜。

宜軟不宜硬。老年人宜吃容易消化的溫熱柔軟食物如牛奶、豆漿、麵條、餛飩、粥（如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等則效果更佳）。

宜少不宜多，少吃多餐為原則。

最後，希望老年冠心病人多注意各種身體保養，安度晚年！

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