冬季是養生的大好時節，民間素有「春夏養陽，秋冬養陰」的說法。但冬季也是人體容易產生內火的季節，因此，民間又有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的諺語。藉助蘿蔔順氣降火，是一種「以通為補」的養生方法。

冬天要吃能滋陰降火的蘿蔔

其實，「冬吃蘿蔔」的最主要原因是：以前的冬天，除了蘿蔔，沒太多別的蔬菜可吃。

而且，冬天的蘿蔔最好吃，放到夏天就糠了！

至於「夏天吃薑」……生薑確實含有一些特殊的酶和揮發性油，但它們的保健效果並不明確，而且和季節沒關係。

白蘿蔔，性涼，能消食、下氣、化痰。

白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。

白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。

紅蘿蔔：功效不明。

紅蘿蔔是一種皮紅肉白的蘿蔔，和青白蘿蔔是同科同屬，歷代本草未做詳細描述，有說其性溫，但功效上又將其描述為清熱解毒，前後矛盾。

胡蘿蔔：補肝明目。

胡蘿蔔，有的地方又將其稱為紅蘿蔔，和皮紅肉白的紅蘿蔔是完全不同的兩種東西，雖然胡蘿蔔也稱為蘿蔔，但胡蘿蔔和以上三種蘿蔔完全沒有血緣關係，其屬於傘形科胡蘿蔔屬。

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，其分子結構相當於2個分子的維生素A，在肝臟及小腸鑽膜內經過酶的作用，可補肝明目。

青蘿蔔，性涼，功效基本同白蘿蔔。

兩者屬於親戚，都是十字花科蘿蔔屬，只是白蘿蔔色白偏入肺經，青蘿蔔色青偏入肝經，因為白色屬肺，青色屬肝，因此，青蘿蔔偏於入肝清肝火，白蘿蔔則偏於入肺清肺熱，兩者功效大同小異。

鑒於以上幾點，如果為達到飲食養生的目的，冬天選用白蘿蔔和青蘿蔔療效最為可靠。

如果你喜歡姜和蘿蔔，覺得吃了舒服，那無論冬天夏天都能吃。不過，千萬別指望吃了它們就可以防病治病。

點擊下方藍色「了解更多」，即可足不出戶在線諮詢全三甲醫院主治醫生，身體不適，用名醫匯就夠了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！