鮁魚這樣做太好吃了，我家一周至少吃3次，營養解饞，一點都不腥
美食
11-28
鮁魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素。鮁魚的做法也有很多種，之前廚娘做過紅燒鮁魚，醬鮁魚，熏鮁魚，鮁魚水餃等等，今天廚娘買了2隻鮐鮁魚，給大家分享鮁魚的另一種簡單美味的做法，鮮香味美，好吃不腥，特別時候冬天食用，喜歡的朋友一定要試試！記得關注+轉發收藏+評論！謝謝大家！
準備食材：
鮁魚，花椒，澱粉，雞蛋，蔥，姜，鹽，胡椒粉，香菜。
具體做法步驟如下：
1.鍋內加入適量的涼水，下入花椒粒，煮開放涼備用，製成花椒水。
2.鮁魚去魚鰓，內臟以後，把頭切下來，從中間刨開，把鮁魚分兩半，再把魚骨取下。
3.用勺子將魚肉刮下來，再簡單的剁幾下，裝入碗中。
4.在裝有魚肉的碗內，少量多次的加入花椒水，順著一個方向攪拌，攪拌至花椒水完全吸收。
5.加入適量的澱粉，打入一個雞蛋清，攪拌均勻。
6.蔥姜切末，加入到裝有魚肉的碗內，攪拌均勻。
7.鍋內加水燒開後，用勺子將魚丸子下入鍋中，大火煮至丸子都飄起後，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，即可出鍋。
8.裝入湯盆後，滴兩滴香油，撒上香菜，一道營養解饞，湯鮮味美，好吃不腥的鮁魚丸子湯就做好啦！喜歡的朋友一定要試試！
溫馨提示：
- 花椒水不要加太多，魚肉太稀，團不圓。
- 魚肉丸子湯吃的就是鮮味，不需要加太多的調味品。
- 魚丸下鍋後，可以加些不影響味道的青菜增色。
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