它是蔬菜，長得像「花」一樣，能耐-10℃，比一般蔬菜營養3倍

這種蔬菜在沙拉中較為常見，特別是一些健身減肥人士，可能餐食裡面就少不了這種蔬菜，它叫羽衣甘藍，是有著花兒一般外貌的蔬菜，非常美艷。

有的人覺得羽衣甘藍不怎麼好吃，確實，因為它含有大量纖維，可能不太好消化，只要一次不要吃得太多就沒多大關係，主要是羽衣甘藍的營養非常豐富，比一般的普通甘藍要營養3倍以上。

羽衣甘藍和其他綠葉蔬菜一樣，富含礦物質和抗氧化劑、維生素等，有預防心臟病，穩定血壓和抗抑鬱等效果。

羽衣甘藍原產歐洲，是一種捲心菜的變種，葉子比較繁茂，長得非常旺盛，它的品種較多，顏色也很豐富，有紫色、紅色、綠色和白色等，可以同進把幾個不同品種的羽衣甘藍種在一起，看起來比一般的花卉更好看。

羽衣甘藍是一種喜歡冷涼氣候的蔬菜，較耐寒，最低能耐-10℃短暫低溫，喜濕潤但不耐澇，耐熱性也很強， 生長勢強，栽培容易，喜陽光，耐鹽鹼，喜肥沃土壤。

羽衣甘藍一般是在每年的7、8月份播種繁殖，也可以直接買小苗栽種，我們還可以把羽衣甘藍種進花盆中，放在陽台上當作盆栽觀賞植物，能吃能看也是不錯的。

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