這種魚,很神奇,只要煎一煎,肉質鮮美超好吃,低脂美食不怕胖
兒子不太喜歡吃魚,我也就很少做。後來有一次買了龍利魚柳,兒子很喜歡吃,就經常一箱一箱買。
龍利魚柳的做法很多,煎、炸、紅燒,還可以放湯,昨天還用來做了魚丸,肉質潔白,鮮美細嫩,非常好吃!
高蛋白,低脂肪,大口吃,也不怕胖!
不過這種魚,真的好可憐,在我國是爭議最大的一種魚,因為名字的原因,背了一堆黑鍋,捲入了一場極大的風波中!
這個包裝袋上寫著龍利魚柳,但是同時也標註著是巴沙魚柳,賣的價格也是巴沙魚的價格。很多人一定要強調這是巴沙魚柳,不是龍利魚柳,並且說它有污染啊什麼的,我倒不這麼認為!
龍利魚和巴沙魚確實是兩種不同的魚,前者是海魚,後者是淡水魚,但是兩者去皮去骨做成魚柳,長得極其相似。
在國內超市賣的基本是巴沙魚柳,但是大多數上面寫的是龍利魚柳。(其實我覺得很無聊,因為反正賣的是巴沙魚的低價,名字何必冒充貴魚呢?)
從營養角度來說,海魚當然比淡水魚高,價格也是前者高。
但是,如果說它沒有營養啊,有污染啊等等,其實都是以訛傳訛的網路謠言。
巴沙魚很好養活,可以密集養殖,是優質的經濟魚類!只要是正規的養殖漁場產出,水質都有檢測,完全不用擔心安全問題,還有隻要是它賣的是巴沙魚的價格,又不是海魚的高價,管它名字寫不寫龍利魚呢?反正只要好吃就行了嘛,哪怕取名叫月落烏啼,我也沒意見,哈哈!
它最簡單吃法,就是腌制好,煎一煎,簡單2步就上桌,沒有刺,肉質嫩,方便!
材料:龍利魚柳(巴沙魚柳),鹽,黑胡椒粉,料酒,蚝油,薑絲
做法:
1.龍利魚柳一條,自然解凍,擦去表面水分。
2.切成大小合適的魚塊。
3.魚塊加上鹽、黑胡椒粉、料酒、蚝油和薑絲。
4.攪拌均勻,腌制一段時間。
5.中小火煎熟。
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