這種「金錢」竟然能吃進肚子里？

今天，波波要推介一款來自「龍舌飛」的即食滷味牛蹄筋、牛肚給廣大撩友。

牛肚有香辣味、藤椒味兩款可選。不管哪個口味，都用秘制香料鹵得金黃鮮亮、醇香入味。

稍微一加熱，空氣里就飄滿了孜然、藤椒、八角等香料的誘人香味。

註：牛肚含膠質，冷卻後容易結成「肉凍」，此時口感較Q，喜歡軟爛口感，可去除包裝後，微波加熱食用。

「龍舌飛」牛肚，還做成了方便食用和攜帶的小包裝形式。

作為非常好的解饞、扛餓小零食，放幾個在包里，可以隨時掏出來吃。

小份包裝，撕開就能吃，就算在辦公室之類的公共場合，也能吃得很優雅，不會沾得滿手油。

香辣味牛肚

軟而不爛的牛肚，有嚼頭又不會太韌，風味醇厚，微微辣，很開胃。

鹵牛肚，高湯至關重要。這款牛肚的高湯，用農家老雞、新鮮湯骨、滋補桂圓熬制2小時才完成。

牛肚用高湯煮熟後，還要加入南姜、丁香、陳皮等16味香辛料，再配合辣椒一同滷製而成。

藤椒味牛肚

入口微微麻，且能迅速感受到藤椒熱烈而獨特香氣。

這個口味的牛肚，用藤椒調味之前，也經歷了16味香辛料的滷製，每一片都入味好吃。

牛肚製作

「龍舌飛」牛肚，原料也來自科爾沁草原的黃牛。

這些黃牛採用自然放牧的養殖方式，並且全部需要養足1年。

取用的牛肚，還是牛肚中最珍貴的金錢肚。

金錢肚口感雖好，但有很重的異味。

製作過程中用了生粉、粗鹽、清水等多層異味處理方式，最後還採用泰國香米水浸泡、加熱。

通過這種方式處理的金錢肚，異味全無，還帶上了淡淡的香米味。

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