肉食達人別錯過，WAGYUMAFIA 在香港開出了日本之外海外首家餐廳

之前已經在全球 50 多個國家和地區開過限時店。

日前來自東京的WAGYUMAFIA 在香港灣仔開出了全新門店，提供了 18 個座位。這是在東京的四家專門店之後，WAGYUMAFIA 在日本之外的第一家固定門店——在此之前 WAGYUMAFIA 已經在全球 50 多個國家和地區有開過限時店了。

肉食達人們應該對 WAGYUMAFIA 不陌生，它創立於 2016 年，創始人兼主廚 Hisato Hamada（濱田壽人）被譽為「和牛大師」，Hisato Hamada 和他的合作夥伴 Takafumi Horie（堀江貴文）定了嚴格的流程——從選擇傳統方式飼養的日本國寶級的上等神戶牛和但馬牛的肉，到自己獨立完成屠宰，並以不同的烹飪方式來完成料理，並且當中還融入了不少傳統和新創意的部分，這些共同形成了 WAGYUMAFIA 的極佳口碑。

Hisato Hamada

多說一句：可能關於 Hisato Hamada 更有名的一件事是他和柴崎幸交往過，並且在公開之後不到兩個月就分了。

比如除了傳統的日式火鍋和燒肉做法之外，還有特色的牛扒三明治，這是去到 WAGYUMAFIA 必點的——也是店員很得意的菜品。當然了，WAGYUMAFIA 的菜品也是以貴著稱，但首先你得知道，在這個世界上你能吃到的最好的牛肉，可能就在這裡了。而且 WAGYUMAFIA 還經常參與全球範圍頂級食材的拍賣，並且也非常重度地參與了畜牧業（主要是日本的養牛業）……

感受一下，送餐都很神氣

WAGYUMAFIA 固定門店的傳統是以會員制的方式接客，在香港這家門店其實有一些改變——從最近開業到今年年底只會接待會員，明年開始會按提前預定的方式來運營。不過會員還是有特權的，比如可以參加 WAGYUMAFIA 在香港或東京的特別活動之類的。總之，接下來和牛愛好者、肉食達人們都可以留意了。

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