「糖尿病食譜」冬天吃起來-小炒牛肉

小炒牛肉

食譜Cookbook

【食材】

牛裡脊300克，香菜梗100克，紅椒（選擇不太辣的）30克，雞蛋清一個，青蒜、蔥、姜適量，鹽、味精、料酒、油、老抽、澱粉少量

【做法】

1.香菜除葉留梗，頂刀切3厘米左右寸段。

2.牛裡脊從中間切開，頂刀切0.5厘米的薄片。

3.蔥、姜、青蒜切片，紅椒切丁。

4.把切好的牛裡脊洗凈血水，放入碗中。

然後，加入老抽、鹽、料酒（10克），攪拌均勻；再放雞蛋清、澱粉，反覆攪拌均勻；腌制10分鐘左右，備用。

5.鍋內下油，大火燒熱，放入腌好的牛裡脊片滑散後倒入漏勺中留用。

6.熱鍋倒油，將蔥、姜、青蒜爆香。

7.再放入紅椒，轉中火煸炒。

8.然後加入牛裡脊片一起翻炒，最後放香菜梗和料酒，大火翻炒幾下，即可出鍋。

【營養點評】

牛肉每百克熱量125千卡，每天宜食80克，可促進人體新陳代謝，但因其性溫，且不宜消化，如果糖尿病患者屬陰虛火旺之體，要盡量少食哦。喜歡內容的朋友，轉發點贊後。可私信糖糖老師，提供控糖指導。

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