如何辨別陽澄湖大閘蟹真假？蟹農一番話扎心了！

作為一個擁有5000年吃蟹歷史的國家，中國可以說是世界上最會吃螃蟹的國度了，中國人對於螃蟹的熱愛更加不是其他地區可以比擬的，從蟹腿、蟹鉗到蟹黃，中國人發明的「吃蟹八大件」更是把螃蟹身上每一塊能吃的地方摸索到了極致。

而在中國，陽澄湖大閘蟹作為螃蟹中的佼佼者更是備受矚目，價格也遠超普通螃蟹，不過這也導致各種「假冒偽劣產品」層出不窮，根據統計2015年陽澄湖大閘蟹的產量只有2000燉左右，但是市場上售出的「陽澄湖大閘蟹」就已經達到了20000噸，到了今年雖然陽澄湖大閘蟹已經減產近半，但是銷售的數量卻還是不減反增。

那麼市場上這麼多「陽澄湖大閘蟹」我們怎麼才能分辨出哪些是正宗的呢？這個答案其實早就有人說過。幾年前就有電視台曾經採訪過當地的蟹農，問陽澄湖的大閘蟹和其他地方的大閘蟹通過外型能分辨出么？蟹農老師說道：「都是一個品種的，除了大小有區別，其他能有什麼區別？」

當問到是否能從口感、味道等方面區分時，蟹農給出了幾乎相同的答案，都是一個品種的螃蟹，即便有所差別也不會太大，想從外觀上分出來的話幾乎不可能。

所以大部分人賣所謂「陽澄湖大閘蟹」只不過是為了吃一個念想，但其實和普通的大閘蟹並沒有什麼太大的差別，而且隨著現在養殖技術的發展，即便是其他地區也一樣能生產出更大個頭的大閘蟹，所以實在沒有必要糾結。

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