教你幾招：土豆又酥又香，雞蛋又圓又嫩，豆腐又多汁又美味！
美食
11-29
哈嘍，大家好今天為大家帶來了幾款煎出來的美味，讓我們一起看看吧
一、多汁煎豆腐
主料：
嫩豆腐兩塊；
食用油適量，生抽三勺，耗油一勺，蔥花兩根；
烹飪步驟：
1.豆腐切大一點的方塊。
2.鍋里放油，燒熱後放豆腐塊，油的以漠過豆腐塊二分之一為好。
3.剛下鍋不要用筷子翻動，煎一兩分鐘，再翻面，煎兩面金黃即可。
4.如果油放的比較多，瀝出部分油，油放的不多的話就不用把豆腐塊夾出來，直接進行下一步即可。
5.入汁，倒入豆腐的鍋內加入一勺耗油，三勺生抽，一小把蔥花，三分之一碗水，攪拌均勻，中火煮2分鐘，汁收的差不多就可以出鍋咯！出鍋撒上一點蔥花，美滋滋啊。
二、煎蛋
1、先熱鍋，待鍋熱之後加入油，這樣可以防止把雞蛋煎糊（還有個小技巧可以在倒入油之後加少許食鹽，可以防止雞蛋粘鍋）
2、然後把雞蛋倒入鍋中，小火加熱 在蛋清變白時，在蛋清上倒入半杯熱水，蓋上蓋子，這樣煎的雞蛋嫩嫩的還不粘鍋。
另外一種方法就是，就是在煎蛋的時候先熱鍋 在鍋中加入食鹽，再次燒熱倒入使用油。油熱之後加入少許麵粉。在倒入雞蛋 。這樣煎的雞蛋金黃，不止好吃還好看，關鍵還不粘鍋。
三、煎土豆餅
配料：
土豆 420克、胡蘿蔔 75克、麵粉 20克、精鹽 少許、香腸 一根、小蔥 40克、五香粉 10克、辣椒粉 5克
烹飪步驟：
1.土豆切片入蒸鍋隔水蒸熟。用小勺子壓成泥。
2.香蔥、胡蘿蔔、香腸備用。分別切成碎粒。
3.放入土豆泥中，加入鹽、五香粉、辣椒粉（不喜辣可忽略不放）。
4.加入麵粉，用筷子攪拌均勻。
5.手上抹少許食用油防沾團成麵糰。
6.平均分成約60克一個的小劑子團成團。（也可撒少許乾麵粉防沾）
7.炒鍋里倒入少許食用油，餅胚在手掌里按扁放入鍋中。
8.小火煎至金黃色，約一分鐘後翻面再煎。受熱均勻完全不粘鍋哦！兩面均煎成金黃色即可出鍋。
