比包子餃子好吃的只有它！一次吃2盤才過癮

鍋貼集酥脆、柔軟、焦香為一體，俘獲了不少熱愛中式小吃的小夥伴們的心和胃！不同於軟乎乎的包子、餃子，鍋貼的好吃就在於它的特別～

尤其在早餐攤，沒有鍋貼的話真的太不完整！小果兒每次看到師傅們嫻熟的操作，除了羨慕，大概就是只會流口水了……不過說起來，鍋貼還是挺好做噠，也是非常適合和小果兒一樣不會包餃子的人～

因為，鍋貼不用收口啊！而且也不怕煮漏～吃它的幸福感勝過餃子10倍，要是碰上這種有大顆蝦仁兒的，我一頓吃2盤也沒問題呀！

鮮蝦韭菜肉鍋貼

by 木木木木de健康生活

·主料·

鮮蝦｜10隻

韭菜｜100克

豬肉餡｜400克

·輔料·

香油｜1茶匙

菜籽油｜1茶匙

醬油｜1湯匙

味極鮮｜1湯匙

鹽｜適量

黑胡椒粉｜適量

·做法·

1.鮮蝦切成合適大小，尾部留2節左右，加適量料酒和黑胡椒粉腌制半小時。

2.韭菜切小段放入肉餡，調入味極鮮、醬油、菜籽油、鹽、黑胡椒粉。

3.按一個方向攪拌上勁兒。

4.取一個餃子皮包入肉餡，放上一顆蝦仁。

5.左右兩側提起捏合即可。

6.其他的每個放入一小塊蝦段。

7.依次包好，這個分量大約有52個。

8.平底鍋預熱加入菜籽油，碼入鍋貼，煎1分鐘左右。

9.倒入適量水澱粉，沒過一半的位置即可，蓋上鍋蓋，中小火燜煮10分鐘左右至水燒乾，聽到噼里啪啦的聲音，就可以出鍋了！

10.做好後就可以開吃啦～

11.咬一口，蝦仁Q彈、肉餡多汁、外皮香酥，怎一個鮮字了得！

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