最近小編經常在家做一道芋頭蒸排骨，這是一道普通的家常菜，清淡不油膩，做法簡單，芋頭口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，所含的礦物質中，氟的含量較高。中醫認為芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功效。這菜是老公最愛，蒸一蒸，肉香撲鼻，每周都要吃，怎麼吃都不膩，想要為家人試著做這道芋頭蒸排骨的朋友們抓緊時間和小編一起學習這道美味菜肴的詳細做法吧！

芋頭蒸排骨

By 廣東

配料：

排骨 400克、芋頭 120克、精鹽 3.3克、花生油 10克、白糖 1.5克、生粉 6克、醬油 6克、料酒 9克、蒜 2瓣、姜 1小片

烹飪步驟：

1.芋頭去皮，排骨洗乾淨並瀝干水分

2.芋頭切小塊

3.姜和蒜剁成蓉

4.將姜蒜蓉放入排骨里，加入鹽、糖

5.倒入油、料酒

6.加入生抽

7.加入生粉，抓勻

8.加入芋頭拌勻一下

9.放在碟子上，再放入電飯鍋里，與米飯一起煮

烹飪小貼士：

1、補中益氣，中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

2、滋養脾胃，排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

3、改善貧血，排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

4、強健筋骨，排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

5、增強體力，排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

6、補鈣，排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

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