這天準備做午飯，剛好冰箱里還有剩下的米飯，隔夜飯用來做炒飯最好了。正要下鍋，卻聽到兒子在哭鬧。過去一看，原來是隔壁小朋友來玩，帶了很多旺旺仙貝，兒子想吃小朋友卻不給。這倒是讓我挺苦惱，小孩嘴饞也不能指責他。

想著想著靈感一現，仙貝不就是大米做的嗎？剛好炒飯用不完，就試試這個全新吃法！把米飯壓成一個個圓圓的米餅，刷上醬汁簡單烤一烤，沒想到第一次做就成了。香香脆脆的，拿給兒子吃，他一下就不鬧了。倒是隔壁的小朋友，現在都饞哭了。兒子還是很乖的，和小朋友一起分享了這個美味小吃。

剩米飯秒變香脆仙貝

By 罐頭視頻

配料：

剩米飯 1碗、海苔 適量、醬油 適量、蜂蜜 適量

烹飪步驟：

1.案板鋪保鮮膜，倒入米飯1碗鋪開，再蓋上一層保鮮膜

2.用擀麵杖將米飯擀平，碾壓出粘性

3.再用杯子壓出圓形米餅

4.撕開保鮮膜，取出米餅擺在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱，170℃烤約5分鐘

5.碗中倒入蜂蜜、醬油，攪拌均勻，取出米餅翻面，刷上醬汁，撒上海苔碎

6.再次放入烤箱烤約5分鐘，取出晾涼即可享用

烹飪小貼士：

1、大米中富含碳水化合物、蛋白質、並含有豐富的B族維生素等，還含少許脂肪。大米具有補中益氣、健脾養胃的功效。

2、仙貝是一種小吃。他們有著各種形狀，大小，和口味，通常為鹹味，但也有甜的。仙貝經常與綠茶相伴作為休閑小吃，還會提供給到訪的客人作為一個禮節茶點。

3、仙貝的製作過程中，富含蛋白質的植物原料經高溫短時間的加熱，蛋白質徹底變性，組織結構變為多孔狀，更加有利於與人體消化酶的接觸，從而讓蛋白質的消化率提高，還不易產生回生現象。

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