新講師報到，誰做的美食跟你最對味？

廚studio課堂的講師隊伍又擴大啦，這次就將為大家介紹其中的3位講師：土生土長重慶妹子—容么么、中式面點高級技師—趙楊、高階法甜講師—小鮮蛋。想知道老師哪方面最專業、課程有什麼亮點、你能學到什麼新技能，就看這一篇。

\重慶妹子的地道酸辣味//

容么么老師是土生土長的重慶妹子，從小就跟著長輩在重慶尋找美食並進行研發，骨子裡吃貨的本性讓她愛上了烹飪美食。老師先後開過湯鍋店、水吧、小酒館，讓更多人吃到正宗重慶味是她的目標，而老師在廚studio課堂的第一節課就是教大家怎樣做地道的重慶酸辣粉。

《麻辣酸爽重慶酸辣粉大解析》

在課程中，老師將教授如何傳統工藝製作麻辣鮮香酸的酸辣粉。從怎樣辨別不含膠質的紅薯粉開始，詳解酸辣粉的佐料比例配法、花生和黃豆的處理方法、傳統辣椒油和雜醬肉的製作，讓做出吃起來層次分明，回味悠長的地道酸辣味。

同學們也對課程讚不絕口

\專業面點師教你摸透麵糰脾氣//

趙楊老師，中式面點高級技師，西式高級面點師。原星級賓館中式面點主廚，現任學校和培訓中心任面點教師。擅長將專業製作和家庭製法互相交融，讓大家在家也能輕鬆製作。而在廚studio 課堂中，老師將通過課程深入淺出的道出各個麵糰的原理及製作工藝，讓大家能發現自己以往怎麼也想不明白的製作錯誤之處。

《麵糰的理論與技巧》

手工餛飩皮、包子皮、酥餅皮

在課程中，老師將會以理論+實踐操作演示的形式講解死面類、包子類、酥餅類麵糰的製作，講解快速和面、揉面的方法和技巧。你還能學到怎樣摘出圓圓的劑子、兩種圓形皮子的擀制方法、手工大餛飩皮的製作和本幫紅湯菜肉餛飩製作。

\高階法甜老師教你點亮新技能//

「小鮮蛋」但俊儒老師，畢業於甜點界哈佛法國雷諾特學院，師出MOF Frank Michel、MOF Angelo Musa等多位世界大師，同時也畢業於藍帶等世界名校，曾獲2017年榮獲西點大明星中國首屆烘焙職人大賽亞軍。老師在食材口味創新和造型創意上都有著自己獨到的見解，擅長於將各國元素的食材融入法式西點中，讓每一款甜點都賦予新的生命力量。

《日式鮮奶油雙層酥皮泡芙》

更酥脆的泡芙外殼搭配較清淡輕盈的奶油內餡，適合亞洲口味的雙層酥皮泡芙，由小鮮蛋老師教給你。本次課程教授的泡芙非常適合批量生產和在家自己製作享受，操作簡便速度快。烘烤後質地保存周期更長，半成品可冷凍保存長達半年，快跟著老師get美味升級的泡芙。

廚 Studio 課堂

「廚 studio」，是下廚房推出的課堂品牌。 旨在聯合不同領域的生活家及品牌，通過料理、烘焙、咖啡、花藝、手工等課程，帶你一起體驗和打造美好生活日常。

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