美食推薦：肉末炒豆腐泡，竹筍炒四季豆，蔥燒羊血，蚝油香菇生菜

肉末炒豆腐泡

材料：腐泡120克；豬瘦肉100克；豆瓣醬；生薑；大蒜；蔥；料酒；澱粉

做法

1、瘦肉洗凈剁碎成末，加入少許澱粉抓勻；生薑與大蒜切成末，蔥切花；郫縣豆瓣醬剁碎

2、熱鍋放油,下入肉末炒至變色

3、放入豆瓣醬與姜蒜末,炒出紅油後加入兩小勺料酒炒勻

4、加入適量的水,用鍋鏟將豆腐泡稍稍按壓一下使其吸進水分,蓋上鍋蓋煮約5分鐘

5、放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可

蚝油香菇生菜

材料：香菇5朵；生菜1朵；蚝油5勺；蒜半個

做法

1、準備階段：香菇洗凈切片，生菜洗凈摘成一片一片，蒜切片。

2、開火階段：油燒熱（油可以多一點，因為香菇和生菜都會吸油），加蒜片炒兩下，放入香菇片，翻炒至香菇變色變軟，加入生菜翻炒至變軟。

3、夢幻變身階段：加入蚝油翻炒，起鍋！^_^（5分鐘搞定，味美菜菜，用料簡單，也不需要切工，懶人的福音！）

蔥燒羊血

材料：大蔥、羊血、老抽、生抽、鹽、花椒（喜歡吃辣椒的可以放點螺絲椒、干辣椒）；

做法

1.羊血切塊，放入鍋中；

2.1中鍋中放入水，煮至水沸關火，用涼水沖洗一下羊血，控水；

3.大蔥切7厘米左右的大段，再對半切；

4.炒鍋內放油，油熱後放花椒，大蔥爆炒，燒至大蔥略軟；

5.倒入羊血，翻炒，兩三分鐘即可；

6.根據自家口味放生抽老抽，如果害怕粘鍋可以再放少許水；

7.收汁，放鹽，關火，用餘熱翻炒，裝盤！

竹筍炒四季豆

材料：冬筍、150克 四季豆、15克 紅椒、各少許 薑片、蒜末、蔥段、各適量 料酒、鹽、味精、水澱粉

做法：

1 、將洗凈的冬筍切條。

2、 四季豆切段。

3、 紅椒切成片。

4、 油鍋燒熱後倒入四季豆，滑炒1分鐘。

5、 用漏勺撈出，瀝干油備用。

6 、鍋底留油，倒入蒜末、薑片、蔥段炒香。

7 、倒入冬筍炒勻。

8 、四季豆和紅椒。

9 、倒少許清水，淋入料酒。

10、 加鹽、味精炒入味。

11、 加水澱粉勾芡，炒勻。

12 、盛入盤中即可

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