油炸糖糕的好吃做法，外皮酥脆不流糖，好吃極了
現在已經進入冬天了，天氣越來越冷，從我們本身來講，到了冬天之後人們自己都想吃油炸食品，感覺吃起來特別香，記得有一種小吃是油炸糖糕裡邊裹著白糖，吃起來特別好吃，小時候奶奶就經常在家裡給我做這個小吃，但是現在已經很多年沒吃過了，街上倒是有賣油炸糖糕的，但是他們的油炸糖糕好多都不是現做的，直接買的那種冷凍食品回來解凍之後下油鍋炸，裡邊的糖還特別少，外邊裹的皮很硬，一點都不好吃，還不如自己在家裡邊做。
油炸糖糕的好吃做法，其實做法非常簡單，現在我把它分享給大家吧。
需要準備的食材有麵粉，白糖，黑芝麻，食用油。如果有喜歡吃堅果的朋友可以交餡料當中添加，比如說花生碎，核桃仁兒，甚至是巴旦木仁這一些堅果。
做油炸糖糕，最重要的就是外皮了，外皮用到的是泡麵，泡麵就是用開水活的面，直接用開水把面燙熟，稱之為燙麵。水和麵粉的比例是1.8比一，也就是一份麵粉要放將近兩倍的水。我們燒一鍋開水，等到水燒開之後，在裡面加一些油，然後一手往鍋裡邊倒麵粉，另外一隻手拿筷子快速攪拌，等到麵粉攪拌的均勻不起，疙瘩一直把麵粉倒完之後，這時鍋裡邊就成了麵糰，還要接著攪拌，一直到麵糰變得光滑不粘手的時候，就可以轉成小火蓋上蓋子煮20分鐘，這20分鐘相當於是燙麵的過程。
然後我們在和面盆裡邊放入另外一部分麵粉，加水用筷子攪拌成棉絮狀就可以了。我們需要準備餡料，白糖，黑芝麻和食用油。把他們三個攪拌均勻就可以了，調成粘稠狀就可以包到麵糰裡面做餡兒。
等我們準備好這些工作之後，20分鐘的燙麵也做好了，把燙好的麵糰拿出來揪成小塊，放涼之後和絮狀的麵粉揉在一起，揉製成一個光滑的麵糰。再蓋上保鮮膜，讓它醒半個小時。
半個小時之後把麵糰切成合適大小的劑子，擀開之后里邊包上餡料江口業主最後揉成圓形之後，再按壓成扁扁的形狀就可以了。起油鍋，等到油溫熱到六七成熱的時候，把我們做好的糖糕慢慢的放在鍋中去炸，炸到兩面金黃就可以出鍋了，出鍋之後咬開一口，裡邊已經被高溫熱化的白糖瞬間就能流出來，吃著特別好吃。我們做油炸糖糕的時候，注意外皮要做成燙麵，所以才能做得不流糖，而且非常酥脆。外酥里嫩，你們吃過這種油炸糖糕嗎？
