那些被淡忘的油脂工程師
原標題：那些被淡忘的油脂工程師
新中國成立後，國家的工業部門只設「重工」和「輕工」兩個部，1952年9月成立了國家糧食部，但國務院明確油脂工業由輕工業部管理，原民國時期的經濟部工業試驗所更名為輕工業部上海工業試驗所，1956年5月，中央人民政府成立食品工業部，原輕工業部上海科學研究所更名為食品工業部上海科學研究所。1960年5月輕工業部上海食品工業設計院油脂研究室的油脂研究人員一部分分流至糧食部，原油脂研究室更名為油脂化工研究室。從此油脂學科研究人員按從事專業分為兩部分，分到糧食部的，更多從事油脂製備和油脂加工的研究，這部分人員如油脂界的知名專家：曾守中、秦洪萬、王爾惠、周家錚、董學奉等，大都成為糧食系統油脂科學研究的專家和骨幹。一部分留在油脂化工研究室從事油脂日用化學工業研究，後來以此為基礎成立了中國日用化學工業研究院，如童家楨、王載紘、陳伯平、張余善、謝勁松、唐鴻鑫等，這些專家早期也從事油脂製備的研究，但並不為後來從事油脂生產、科研的人員所熟知，曾經與上海糧食局教授級高工秦洪萬先生一起翻譯稱為油脂界「聖經」的A.E.貝雷所著經典著作《油脂化學與工藝學》1959年版的謝勁松、唐鴻鑫二人，後來從事日用化工研究。油脂工程師之家對這些被淡忘的油脂專家和技術研究人員和他們的貢獻盡其所能作一簡單介紹，以期拋磚引玉之效。
油脂製備工藝學
解放前我國關於油料製備與油脂加工的學術文獻幾乎是一片空白，解放初期也只有少量的著作如賀闓：中國植物油脂（前鄉村工業示範處），1949；朱積煊：油脂工業（中華書局）1951年第4版；顧毓珍，油脂製備學（科技出版社）1953年初版。1954年在輕工業部油脂局局長王毅之的幫助和支持下，油脂局童家楨、陳伯平、張余善與生產技術司的王載紘四位工程師組成小組，尋找俄文關於油脂工業的文獻資料，開始進行翻譯工作，「輕工業出版社」也指派專人合作。1955年11月，《油脂製備工藝學》（蘇A.A.列秀斯著）出版，受到技術人員的歡迎。
童家楨
童家楨（1913.2~1968），江蘇鎮江人，1937年畢業於金陵大學化學系，1937~1939任漢口博學中學、四川江津博學中學等地教員，1940~1943福建省運輸公司動力燃料廠辦事員、股長、副技師、工廠主任；1943~1945，桂林建成化工廠工程師、工場主任；1945~1948年中央工作試驗所副工程師、工程師，試驗所油脂廠技正、廠長、實驗室主任。1948~1949年鄉村工業示範處邵陽分處副主任、化驗室主任。1952年後任輕工業部輕工業局、食品局、油脂工業局、日用化工局等工程師，1968年文革中受迫害，蒙冤去世。
陳伯平在鄭州油化廠
陳伯平，浙江餘姚縣人。1918年生，1940年畢業於浙江大學化工系。曾任東北大區工業局，中央地方工業部、輕工業部工程師、鄭州油脂化學廠廠副總工程師、總工程師。他寫過的論文、著作主要有：《高水份蒸胚》、《略論我國肥皂工業近期內發展前景》、《關於我國肥皂工業現代化問題))等。陳伯平熟悉英語、俄語、德語。分別於1955年、1956在《化學世界》雜誌發表譯文：影響水壓機製備棉籽油的幾個因素、棉籽油質量的改良、毛棉油冷卻對精鍊度的影響等，翻譯過《油脂製備工藝學》、《合成脂肪酸文集))等。由於陳伯平同志工作成績顯著，曾多次被評為先進。1953年受到毛主席的接見。（舊影記憶：鄭州油脂化學廠）
王載紘
王載紘，（1918.12~1997.12）年，浙江溫州平陽人，1942年西南聯大化學系畢業，1942~1944年畢業留校任助教；1944~1952，平陽清明化工廠廠長，1952年北京輕工業部生產技術司任工程師、退休前任中國輕工業北京設計院教授級高工。（詳見溫州清明化工廠走出去的油脂科技拓荒者）
張余善，1916~2002.5.28，中國日用化工研究所教授級高工，原輕工業部工作，文革後調中國日化研究院工作，歷任情報室主任、第1~6屆全國日化信息中心期刊編委會委員、常委副主任和顧問，是全國日化信息中心刊物創辦者之一，編纂譯著作有多部。
1954年輕工業部油脂局同時組織了上海和山東等地的技術人員參加《油脂加工工藝學》第一冊的翻譯工作。上海參加翻譯的技術人員有竇龍源、楊國柱、閔乃玉，山東參加翻譯的技術人員有：溫士謙、丁爾佩，第一冊由食品工業出版社於1957年出版，《油脂加工工藝學》第二冊由王載紘、張余善、印廷鎔譯，童家楨校，1960年10月由輕工業出版社出版。
竇龍源 1923年7月6日生，江蘇武進人。高級工程師。1947年畢業於中正大學化學工程系，上海市油脂公司。發表的專著有：《油脂製備與工藝設備》，1962年，中國財政經濟出版社出版。發表的論文有：日處理100噸大豆油廠計算書，油脂科技1980-04-30；浸出法制油的熱量利用，油脂科技，1980-03-01。
楊國柱，1954年畢業於南京工學院食品工業系油脂組，後任輕工業部設計院高工。
閔乃玉，不詳，請知情者提供線索。
溫士謙，（1920.9~2018.9），1944年6月畢業於大同大學化工系，歷任育發化學製造廠技術員、天津公營事業管理處技士、青島中國食油公司第二油廠技術員、齊魯公司青島植物油廠助理工程師、副工程師、青島植物油廠副課長，青島食品工業公司科長、山東省工業廳和輕工業廳工程師、山東糧食廳工業處工程師、山東省糧油科學研究所工程師、高級工程師、所長。
丁爾佩，山東不詳，請知情者提供線索。
印廷鎔 1966年任輕工業部日用化學工業科學研究所油化室任工程師，1974年左右因病去世。
1959年第二版《Bailey』s IndustrialOil and Fat Products》在國內首次翻譯出版，《貝雷油脂化學與工藝學》的譯者為秦洪萬、謝勁松、唐鴻鑫等人，全書由輕工業出版分上、下二卷出版發行，對我國油脂專業技術人員了解國際先進油脂、油料和肥皂加工技術的幫助很大。
秦洪萬，（1919.10-2015.6），江蘇無錫人，原中國糧油學會理事、中國糧油學會油脂分會顧問，上海市糧食局教授級高工。1942上海滬江大學化學系畢業，1942年7月-1943年6月任無錫祥利肥皂廠技師，不久即加入著名的中央工業試驗所工作，先後任中央工業試驗所油脂研究室助理工程師、油脂研究室副工程師。秦洪萬先生在油脂科學知識傳播、專業書籍翻譯方面貢獻卓著，其中最令人稱道的是他兩次擔綱主譯《貝雷油脂化學與工藝學》，對我國油脂工業和科學技術進步產生了非常重要的影響。
謝勁松，1920年3月19日生，江蘇宜興人。1944年畢業於浙江大學化學工程系。上海合成洗滌劑三廠高級工程師，已退休。專長化工工藝、油脂化學。
唐鴻鑫，江蘇無錫人，1949年交通大學理學院化學系畢業。曾任上海永星肥皂廠工程師、中國日用化工研究所副總工程師。唐鴻鑫還參加了第三版《貝雷油脂化學與工藝學》的翻譯工作。
此外這一時期的油脂專業書籍還有南京工學院王昶、王福海（油511留校任教）、辜祖譯、項宗筠（油511留校任湯逢老師的助教）、雕鴻蓀（油511留校任教）等合譯《油脂化學》。許漢祥（紮實基礎 不斷學習 努力創新（許漢祥））《1噸自動螺旋榨油機的構造安裝和使用》等，這個時期，出版的油脂專業書籍，對介紹國外油脂製取的經驗，了解信息，為中國油脂工業的發展起到積極的推動作用。
由於專業細分，後來那些從事油脂化工及輕工行業的早期為油脂行業做過貢獻的專家、學者卻被油料製備、加工行業的後人所淡忘，本文詣在喚醒油脂行業的記憶，以期拋磚引玉之效。微信公眾平台油脂工程師之家將持續更新，將搜集到的老一輩油脂人的信息與讀者共享。
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