簡單的食物功效驚人！降血脂又降血壓，腦梗、腦血栓都怕它！

蕎麥麵是在生活中經常見到的一種食物，雖然沒有普通的米和面那麼普及，但是這種簡單的食物卻有著驚人的功效和作用，可以降血脂、血壓，腦梗、腦血栓都怕它，下面一起了解一下蕎麥麵的更多功效和食用方法吧！

蕎麥麵的功效與作用

1、降血脂、防治心腦血管疾病，腦梗、腦血栓都怕它。

蕎麥麵是一種營養豐富又能預防心腦血管疾病的健康食品。蕎麥麵中的蛋白質含量高達11%，尤其是在糧食中普遍缺乏的賴氨酸在蕎麥中相當豐富，要比小麥、大米這些糧食高出2.7倍。蕎麥中的維生素B1、維生素B2也要高於小麥。蕎麥中所含的3%-4%的脂肪主要為單不飽和脂肪酸的油酸和多不飽和脂肪酸的亞油酸，它們可以起到降低血脂的作用，而且也是前列腺素和腦神經的重要成份，所以還有調節、增強生理機能和健腦的功能。

蕎麥麵中的維生素D1、B2是小麥粉的3—20倍，為一般穀物所罕見。蕎麥麵的最大營養特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量煙酸和蘆丁。這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對高血壓和心臟病有重要的防治作用，是治療心腦血管病的良藥。

2、降糖、降壓

蕎麥麵中含有6.5%的膳食纖維，能讓胃內的食物排空速度降低，延緩澱粉在小腸里的消化進程，減慢人體對碳水化合物的吸收速度，起到了降低餐後血糖的作用，比較適宜糖尿病患者食用。蕎麥中還含有煙酸和蘆丁，具有降低血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心臟病的有效食物。蕎麥中還含有較多的礦物質，特別是磷、鐵和鎂，這些物質可以維持人體心血管系統和造血系統的正常功能。

蕎麥麵的食用方法

食用時加上各式不同的佐料，如熱吃的湯麵可用柴魚片、海帶、醬油、清酒等澆制的湯和蔥花、七味粉等，涼式面或拌面，用比熱吃時較濃的醬汁，加上蔥花、山葵糊、生鵪鶉蛋、紫菜絲等。也可以配上許多不同的菜，如天婦羅、紅燒油炸豆腐、生雞蛋、蘿蔔泥等等。比較特殊的也有紫菜卷、咖喱蕎麥麵條等不同風味的食品。

復元康復友情提醒：一般建議每三天吃一次蕎麥或蕎麥麵條（相當於麵條100克），即有一定保健效果。

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