雞蛋和它一起炒，殺死癌細胞，保護肝臟降血脂，越早吃越好！

雞蛋是我們常吃的一種食材，西紅柿炒雞蛋一道非常經典的家常菜。雞蛋的營養價值非常的豐富，雞蛋中含有大量的蛋白質，還有多種氨基酸，非常容易被人體消化和吸收。雞蛋不光做法有很多，而且還非常的百搭。很多菜都可以與雞蛋一起炒，成為了我們餐桌上的一道道美食。

今天小編要給大家介紹的是菜是薺菜炒雞蛋。薺菜是農村常見的一種野菜，可以說是農村人的最愛了。薺菜的營養價值是非常高的，薺菜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、纖維素，還有鈣、磷、鉀等多種微量元素。和雞蛋一起炒能夠幫助消化，還能殺死癌細胞，保護肝臟，降血脂，是「三高」病人比較理想的食品。下面小編就將這道菜的詳細做法分享給大家。

1.首先將薺菜洗乾淨，然後鍋中加開水，水開後下入芥菜，焯水10秒，然後撈出切成細絲；

2.雞蛋打入碗中，然後將薺菜絲加入雞蛋液中，用筷子攪拌均勻，製成混合蛋液；

3.鍋中放入食用油，油熱後倒入混合蛋液，待凝固後用鍋鏟劃成小塊，翻炒片刻，關火。

這樣好吃的薺菜炒雞蛋就做好了。我們平常吃炒雞難免會吃起來有點油膩，但如果加了薺菜的話，沒有油膩感了：柔軟的雞蛋、清香的薺菜，口感層次分明，黃綠相間的色彩讓人心曠神怡，胃口大開！看完文章覺得實用的話別忘了收藏，希望可以幫到您！

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