大蒜蒸水，這個功效不少人都不知道！冬季養生喝正合適

大蒜一直是人們餐桌上的常客，同時，它還有著「天然廣譜抗生素」的美譽。吃飯前剝上幾瓣、炒菜時放幾瓣，都非常美味。

其實大蒜除了當調味料，還有不少養生功效，防治疾病也十分拿手。

大蒜蒸水 ，有效止咳

中醫認為，大蒜性溫，入肺經，能夠祛除寒邪，冰糖有潤肺、止咳、化痰的作用，因此民間會選擇用大蒜加冰糖蒸水，以治療風寒感冒（表現為咳白色稀痰、遇冷則咳，喝熱水後能稍緩解）引起的咳嗽。

但是，如果患者的咳嗽屬於肺熱（表現為咳黃色濃痰或伴有咽痛不適、舌苔黃、口臭），這時大蒜不僅不能止咳，甚至還會導致咳嗽加重。

食譜：大蒜蒸水

材料：大蒜5~6瓣（小兒取2~3瓣）、冰糖一塊。

製法：用刀把大蒜拍扁、剁碎，或切成薄片，連同冰糖放入碗內，加水到碗的高度三分之二，入鍋蒸煮，大火燒開後，小火再蒸15分鐘即可。

「15分鐘」是關鍵

在蒸開鍋15分鐘後，大蒜半生半熟。

一方面，仍然具有生大蒜的辛熱藥性，但藥性又變得「溫柔」，不至於太刺激，可以宣肺散寒從而止咳。

另一方面，又具有熟大蒜的甘溫藥性，可以暖中，去除脾胃的寒濕。

大蒜治咳，南北有別

不同地域的氣候環境，造成了不同的人體體質。南方人因氣候炎熱，容易出汗損失水液，或內熱蒸騰耗傷體內的津液，從而致使體內水液津液血液等虧少，因此南方人多屬陰虛體質。

相反，北方氣候寒冷，不易損傷水液，但是嚴寒卻容易損傷人的陽氣，故北方人表現為陽氣虛的體質。

這樣說來，大體上，北方人用大蒜治療咳嗽的機會可能就會更多一些，效果也可能會更好一些。

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