俗話說「無酒不成禮儀」。中國作為四大文明古國，酒文化更是源遠流長；縱觀許多歷史故事，自有杜康釀酒，便有殷紂以酒為池以肉為林、為長夜之飲，其荒淫腐化、極端奢侈的生活遭世人唾棄； 一代奸雄曹操曾經「青梅煮酒論英雄」，更留下「何以解憂、唯有杜康」的千古名句；唐代詩人杜甫詩曰「李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。」把狂傲不羈的詩仙李白寫的更是入木三分！由此可見，在中國古代無論是有著文韜武略的帝王將相，還是那些風流倜儻、滿腹經綸的文人墨客，似乎大多和「酒」有著不解之緣……關於「酒」在我們的生活里究竟扮演著何種角色，從古到今這都是一個頗具爭議的話題，也有古語說「酒是穿腸毒藥！」因此，沒有人能夠用「好」與「不好」來給它做一個準確的定義！以筆者拙見，關鍵還是一個從何種角度去看待和理解的問題……

　　 ——題記

　　 第一節 酒之初

　　對於「酒」的初次印象，我的記憶還停留在四十年前的兒時。記得是剛上小學的那年春節，天剛蒙蒙亮，全家人就早早起床了（我們這支汪氏家族是早上過年），母親在廚房忙活著張羅年飯，父親和哥哥則開始收拾香案，從置辦的一堆年貨中取出香、紙、蠟燭及鞭炮等物，準備例行一年一度的祭祖儀式了。母親端來剛從蒸籠里拿出熱氣騰騰的一整隻豬頭和十二個大饃擺放在香案上，父親拿出一瓶白酒，將一字排開放置於案桌上的三隻酒盅內斟滿；點燃兩根蠟燭後又燃起一炷香插於香爐，吩咐哥哥點燃了靠在院邊纏繞在竹竿上的鞭炮；一家人面向堂屋正中牆上寫有「天地君親師位」、代表著祖宗牌位的紅紙匾幅跪下，從老至少分別行叩頭之禮。

　　祭祖過後沒多大功夫，母親便招呼我們兄妹仨端菜吃飯了，總共七盤熱菜冷盤擺滿了小四方桌，豐盛的的飯菜在平時是難得一見，其中的油炸紅薯丸子直到今天仍是我的最愛……一家五口圍坐在小方桌旁，父親從桌下火盆邊拿出早已煨熱的銅酒壺，給每人面前的酒盅倒滿，年三十的團圓飯就算開吃了！大家吃過幾口菜後，平素不咋沾酒的父親端起酒盅道：「老小今年也上學了，咱家也有倆小學生和一個高中生了，這個年過得心裡還算暢快，大家都來喝幾盅！」父親的話音剛落，生來未曾嘗過酒味兒的我異常興奮，著急忙慌地端起面前香味兒撲鼻的白酒，不等父親他們的酒盅沾唇便搶先一口喝下……剎那間，辛辣的感覺似一團火球直入心扉，嗆得我眼淚直流還不停的咳嗽……母親連忙招呼：「快夾幾口菜壓壓！」一家人全被我的窘態逗樂了。哥哥打趣地調侃：「又沒人和你搶，不會慢點兒喝！」趕忙倒杯開水遞給我，幾口菜和半杯水下肚後，不舒服的感覺便隨即消失。接下來又和父親與哥哥碰了兩杯，還興緻勃勃的和哥哥玩了幾把「老虎杠子」，直到十幾盅下肚暈暈乎乎方才作罷！

　　那天早上，門外紛紛揚揚飄灑著的雪花把大紅的春聯映襯得格外耀眼，屋內洋溢著一片歡聲笑語；一家人在團圓飯、木炭火和滾燙美酒的陪伴中渡過了一個暖意濃濃的新年……

　第二節 酒之樂

　　在過去的商南農村酒風盛行，最為興盛的階段當數八十年代中期往後的近二十年間。誰家趕上孩子定親結婚、女子出嫁或是添了人丁之類的喜事，必然會在幾天前就開始張羅，把日子告知親友、打掃房屋庭院衛生，購買置辦酒宴所需的食材及煙酒糖茶等必備之物；到了喜日的頭一天，主家則會格外忙碌，男主人多半會帶上幾個自家晚輩，奔走於村裡村外的諸多鄉鄰家，借來桌椅板凳、盤碗筷碟和酒壺酒盅等瑣碎用品（冬季還需準備木炭、火盆），忙的暈頭轉向卻喜由心生，路上遇見熟人老遠就從衣袋摸出香煙遞上，掛滿汗珠的臉上笑容燦爛：「老表明天來我家喝酒哦！」女主人在家也沒閑著，繫上圍裙挽起衣袖步履輕盈地穿梭於屋裡屋外，滿面春風地招呼著特意趕來幫忙的七姑八姨三姐四妹們，一撥人擇菜洗碗、炸鍋子煮肉忙的是不亦樂乎……

　　到了喜日當天，家裡家外是人頭攢動賓朋滿座，由主家請來的支客（村裡或是家族德高望重之人擔任的喜事總管）早已就位，胸有成竹的督促著燒水、做飯、端菜及打雜一干幫忙人等按部就班各司其職。

　　開席之後的場面甚是熱鬧，女客宴席上往往都是八個大人外加六七個孩子擁擠不堪，剛端上桌的菜未待擺放整齊，瞬間即被一掃而空。嘰嘰喳喳的說笑聲、小屁孩兒的吵鬧聲不絕於耳；會喝酒的男人們通常都會被安排在一起，一桌人碰杯、打通關搞得熱火朝天，各自使出看家本領來定輸贏。划拳、猜寶、杠子打老虎等五花八門的新舊套路紛紛上陣，把一個個莊稼漢子直喝得臉紅脖赤豪情萬丈，仍在鍥而不捨的相互勸酒，生怕對方該喝沒喝讓自己吃了啞巴虧。

　　俗話說「酒壯慫人膽」。在一桌人相繼完成了各自打通關任務，堆積牆角的空酒瓶越來越多的時侯，便會有那平素在老婆面前唯命是從噤若寒蟬之人，竟也借著酒勁兒口若懸河胡侃各種葷素牛皮，惹得眾人涕淚噴涌哄堂大笑，直到被聞聲趕來的老婆擰著耳朵扯著衣袖離開了桌凳，仍意猶未盡撅著屁股不肯離去……

　　酒過三巡菜過五味之際，男女主人則按主次席位分別來為客人們敬酒（婚宴由新人負責敬酒），滿臉堆笑誠惶誠恐的敬酒遞煙倒茶水，還不停的說些客套話，唯恐支應不周事後讓人說了閑話而失了面子……直到宴席散場，把幾個踉踉蹌蹌扶牆行走的醉漢們送到門前路邊了，口中仍在不停念叨：「少酒無菜招待不周多擔待些！」

　 第三節 酒之禍

　　「酒」為我們的生活增添了無限樂趣的同時，也引發了不少奇葩鬧劇和令人扼腕嘆息的禍事。早些年曾有村中好酒之人留下的一些悲慘案例，至今仍被人時常提起以警示後人。

　　多年前，筆者有位同鄉喝酒功夫甚是了得，被人冠以「酒司令」綽號流傳鄉間十幾年！此君好酒如命，在我年少時的八十年代中期，便見他常處於醉醺醺左搖右晃行走不穩的狀態。

　　此君畢生好飲程度令人折服，每逢各類酒事只要有他在場，定能把席間氣氛烘托的十分熱鬧；通常都是未等旁人端杯先預支十幾杯喝下，且杯杯見底滴酒不剩，還美其名曰「潤喉預熱」，待後續再去沖抵輸拳指標；充當「勸酒先鋒」打首個通關的角色非他莫屬，並且是「酒令嚴明、嚴格執紀」！有了這樣一位身先士卒的「酒司令」在身邊，那些欲少喝之人自然就少了許多投機取巧的機會，總會有三兩個不勝酒力之人被當場撂翻醉得一塌糊塗。常言說：拖別人下水自己先濕鞋！「司令」每次都會把自身酒量負載到極限，若遇本桌對手不夠強勁未飲盡興，則會再到鄰桌客串一圈通關，直到爛醉如泥方才罷休……

　　當年在村裡村外凡是喝酒場合，「司令」的當場醉倒已是順理成章且無絲毫懸念，最終都是被幾個人架扶著送回家而收場……儘管醉酒已為常態，所幸正值壯年免疫力旺盛，那幾年身體倒也沒啥大礙。對此現象，老婆早已是司空見慣且束手無策，只好任由他去。

　　到了九十年代末期，這哥們兒每日依舊是悠哉樂哉，常見他嘴裡哼著「浪子朝朝醉、奴狗日夜忙」兩句自編的小曲兒，一步三搖晃踉蹌著回家……然而好景不長，在隨後的幾年裡，長期酗酒造成的惡果終究還是爆發了。感覺身體不適不久便卧床不起，經醫院診斷為肝癌晚期導致多個臟器官衰竭，剛剛步入知天命之年便撒手人寰，喪事期間，家中妻兒傷心欲絕的景象甚是凄慘……

　　村裡當年另有一人名為熊二（化名），此人頭腦靈活也勤勞肯干，原本日子過得很是不錯。卻因青年時期酗酒成性，且逢酒必醉而遠近聞名，姑娘們見他都避而遠之，到了中年也未能娶上媳婦仍是光棍一條。心灰意冷的他後來索性破罐破摔，終日不思進取與酒為伴，最輝煌的「戰績」是一天獨自喝下兩瓶高度白酒！平日靠在本地打一些零工維持生計，所掙收入換來的皆是一次次的爛醉如泥……

　　在一年夏秋季節，熊二醉醺醺癱倒在村道邊一麥草堆上呼呼大睡、吐得一塌糊塗，竟引來一隻大黃狗在頭邊及面部舔食，被人發現後急忙上前驅趕，只聽得爛醉如泥的熊二口中還不停的嘟囔：「哎呀，我不愛吃酸菜面葉……」

　　熊二的長期酗酒換來了慢性酒精中毒，後來幾年骨瘦如柴仍舊是酒不離身，有病在身不能再干體力活斷了酒錢來源，隨後便動起了歪腦筋幹些偷雞摸狗之事；村民家養的雞鴨、放在家門口的農具都成為他順手牽羊的目標，醉酒後三天兩頭晃悠到待他不薄的哥哥家鬧事要錢，甚至還暴力威逼年逾花甲的老母親拿錢給他買酒，其令人髮指的行徑常遭村人痛斥！多行不義必自斃，在不久後的一個中午，又一次獨自暴飲後的熊二沒能再從沉醉中醒來，在渾渾噩噩中結束了可憐又可憎的短暫一生。

　第四節 酒之悟

　　在現實生活中，因「酒」所釀的悲劇可謂是不勝枚舉：車禍、酒精中毒以及酒後突發疾病等各類意外導致的死亡案例幾乎每天都在發生；因勸酒或是同桌聚餐，被出了意外的傷亡者家屬訴至法院，最後被判負連帶責任承擔高額賠償款的情況也是屢見不鮮；酒駕、醉駕造成交通肇事被追究刑責的新聞事件更是數不勝數。

　　在數年前，極少數官員大肆揮霍公款沉溺於燈紅酒綠之中。更有一些手握公權力之人「酒杯一端政策放寬」，在酒桌上拍板決策、滿身酒氣濫用職權而遭社會大眾譴責！感謝黨的十八大及時出台了「八項規定」，遏制並喚醒挽救了不計其數的人民公僕們……

　　「酒」本為人間之上品，親朋好友聚會小酌幾杯，既增加了話題也融洽了氣氛；整日穿梭於生意場、談判桌的人們體會則更深：競爭激烈的陌生對手，亟待開發卻又素不相識的客戶資源，通過飯局上的把酒言歡瞬間就拉近了彼此間距離，為後續的業務發展拓寬了道路；長期處於低溫潮濕環境工作的人們，適量喝點白酒也可祛除寒濕之氣有益健康；幹活累了、壓力大了或是心情鬱悶了，適當喝杯小酒後再美美睡上一覺，既能消困解乏也可釋放一些壓力，第二天便會勁頭十足、心間頓覺豁然開朗！

　　杯中物雖好，切不可貪杯……（完）

　　本文刊發於2018年11月28日《三秦文學》平台，圖片源自網路，如有侵權請聯繫刪除。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！