蓮藕最美味的吃法，最近天天都吃，好下飯
蒼白的冬季到來了，出門在外，家中少了許多美味的食物。有時吃著自己煮的飯心中就會想起家鄉的各種美味。這個時候家人們肯定開始做臘肉了吧！香腸也一定晾曬好了，還有自己泡製的鹹鴨蛋也已經熟了，蘿蔔乾的最後一絲水分也蒸發到冬季寒冷的風中……
在家鄉生活了這麼多年，除了學會了吃東西，做菜的方法也沒學到幾樣。導致到了異鄉只能吃當地的食物，吃著吃著就開始後悔自己為什麼沒有好好學做飯。只有一樣菜是我做得比較好的，在這裡跟大家分享一下。因為家中有種蓮藕，所以經常吃藕，吃得多了就不知不覺中也學會了做法，不知道你們有沒有這樣的經歷呢？
蓮藕的做法也很多，燉湯是最為鮮美的，可是我嫌它麻煩，其實蓮藕還有很多好吃的做法。我學會了一種最簡便的做法，分享給大家。1. 蓮藕上的皮要去掉，用刀削去，或者用瓜皮的小工具將它刮掉。然後將蓮藕放在清水中洗乾淨。放在菜板上，切成大小一致的藕塊。切好後的蓮藕如果不是馬上就用，記得要放在水中泡著，防止它氧化變色。2. 此時將蒜和生薑剁碎，干辣椒也切碎。
3. 藕塊放到開水中煮幾分鐘，然後撈起來，放到涼水下沖一下。瀝干水分。 4. 起鍋，放花生油，油熱後將蒜，蔥，生薑倒入鍋中，炒香，然後放料酒，白糖，鹽以及甜麵醬，炒好後盛到碗里放涼。5. 藕塊放到炒好的醬中，倒上幾勺白酒，開始腌制藕條。第一天做，第二天才能吃哦！可以吃好久，時間越長味道越好。
早上吃粥時拿出來，口口生脆，味道十分棒。有了這個老家的家常美食，我再也不擔心點外賣踩雷了。自己做飯失敗時也可以用它來救救急。我覺得它比老乾媽還管用，我不愛吃辣椒，所以做成了偏甜的味道。如果喜歡吃辣椒，將甜麵醬去掉，換成辣椒更好。腌制蓮藕的容器最好不要沾水哦！不然很容易變味兒！
大家平時都喜歡將蓮藕用來炒菜和燉湯，這樣的吃法應該不是很常見吧！其實腌制的蓮藕會更入味，口感也更生脆。挑選蓮藕時要注意一下，有的蓮藕口感是軟糯的，有的是脆嫩的。如果是涼拌或者炒，就要選那種吃起來脆脆的。相對的，如果你是用來燉湯，那麼最好是用口感軟糯的一種。我更喜歡吃脆嫩的蓮藕，這種蓮藕即使生吃也很美味。
多汁而清甜，就像剛剛從蓮藕池子里挖出來一樣，如果你也知道收穫蓮藕時的喜悅，那麼你肯定知道才挖出來的新鮮蓮藕是多麼的清甜！繁忙的生活中也不要忘記了享受美食的魅力，生活中很多簡單的食材都可以做成各種各樣的美食。簡單的一點勞動就可以改變生活，如果覺得不錯大家可以在家裡試一試。對於這篇文章大家有什麼好的建議和看法嗎？如果你也有關於烹飪蓮藕的技巧和方法，歡迎分享給大家哦！
