大魚大肉都不如這道素菜，下飯又解饞，女人要常吃，美容又瘦身！

冬天來了，想吃大魚大肉又怕長胖，試試這道素菜，比大魚大肉都好吃。就是小白菜炒豆泡。小白菜與白菜的營養價值相近，小白菜中含有它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，以及多種維生素，小白菜可以預防 心血管疾病，降低患癌症的危險性，小白菜中的纖維素能夠促進腸胃的蠕動幫助消化，預防便秘。小白菜中的維生素C，還可以減少皮膚乾燥，減少皺紋和色斑的滋生，延緩衰老。冬季是最適合吃小白菜的季節，尤其是女性朋友一定別錯過。

豆泡作為一種豆製品，含有豐富的蛋白質和膳食纖維，我們最常見的是作為火鍋原料，其實豆泡炒了之後也是別有一番風味。將小白菜和豆泡兩者炒在一起，不僅營養翻倍，而且非常的下飯。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。希望可以幫到您。

1.將小白菜洗乾淨，然後比較大的切成兩段，豆泡對半切開，大蒜拍碎，切成蒜末；

2.將香菇放入清水中，然後加入少量的食鹽，浸泡5分鐘左右，撈出擠干裡面的水分，切成厚片；

3.鍋中放入適量的食用油，然後加入蒜末炒香後，下入豆泡和香菇翻炒30-45秒左右；

4.然後將小白菜放入，然後加入蚝油和適量的鹽，然後快速翻炒至小白菜斷生，淋點香油，即可出鍋。

這樣小白菜炒豆泡就做好了，營養豐富，做法簡單。豆泡和豆腐一樣，都有「植物肉」的稱號。炒出來比大魚大肉都美味，而且老少皆宜。大魚大肉吃多了，偶爾做一道這樣的素菜也是非常不錯的，喜歡的朋友可以嘗試做一下。覺得實用的朋友別忘了收藏！

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