黑茶不是唯一，卻不可替代
黑白茶文化
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1.提神消疲
經由醫學實驗發現，安化黑茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。
2.驅寒滋養
首先，安化黑茶中含有豐富的蛋白質和糖類，屬性甘潤溫和。而在冬天的大多時候，氣候處於低濕狀態，人體長期處於這樣的環境當中，難免會遭受濕寒入侵體內。甘溫的安化黑茶剛好可以滋養人體的陽氣，能夠增強人體的禦寒能力，生熱暖胃作用頗佳。如果再添加一些蜂蜜、生薑、牛奶等則驅寒效果更好，還能補充各類人體所需的一些營養。
3.利尿護腎
在安化黑茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
4.消炎殺菌
安化黑茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝安化黑茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。
5.解除毒害
據實驗證明，安化黑茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音。
6.強壯骨骼
2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用安化黑茶的人骨骼強壯，安化黑茶中的多酚類有抑制破壞骨細胞物質的活力。
季節交替期間，天氣變化劇烈，氣溫變化較大，很容易造成關節疼痛繼而引起骨質疏鬆。安化黑茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，常喝安化黑茶對骨骼強健大有益處。安化黑茶中的多酚類(包括其氧化產物)還具有抑制破壞骨細胞物質的活力。為了預防骨質疏鬆症的發生，在這季節交換的階段，可堅持每天服用一小杯安化黑茶，還可在安化黑茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強;也可加上各種水果，能起協同作用。
7.延緩衰老
有關衰老的自由基理論認為，在正常生理條件下，人體的自由基不斷產生，也不斷被清理，處於平衡狀態。安化黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素c、維生素e、d、胡蘿蔔素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅和硒等。安化黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的複雜類黃銅等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
8.養胃護胃
人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質--茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而安化黑茶就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。安化黑茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的安化黑茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
9.消食解膩
因為天氣原因，一般情況下，人們在冬天都會衣著厚重，運動量明顯減少，而且食慾增強，進食油膩食品增多。久而久之則積食滯留，脂肪沉積，小肚子漲起。這個時候多飲一點安化黑茶，可以祛油膩、清腸胃、助養生，幫助我們愛美的女同胞們解決「冬天不減肥，春天徒傷悲」的煩惱。
10.保護心臟
美國醫學界最近也有一項研究與安化黑茶有關。研究發現，心臟病患者每天喝4杯安化黑茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激後，則舒張度會增加13%。
冬天由於氣溫等因素，人們心腦血管的活動能力減弱，尤其是老年人，容易誘發心腦疾病。安化黑茶中含有大量的茶黃素、茶紅素等多酚類化合物，這類物質具有很強的抗脂質氧化作用，可抑制血管脂質過氧化和血小板的凝集，從而可預防冠心病或中風，還能有助減少心臟病的發作。因此在冬天，老人們也可以多飲安化黑茶，抗寒又預防疾病。
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