當前位置:
首頁 > 知識 > 樣品與普洱茶餅的口感為何會有差異?

樣品與普洱茶餅的口感為何會有差異?

有一些新茶友會困惑一個問題,就是買來的餅茶或者磚茶,與之前喝的樣品口感存在差異,是不是商家在這其中做了手腳呢?真正的原因是什麼呢?

茶友們自己在家可以嘗試一下,同一個茶餅,撬下來幾泡茶,放個十天半月,再與剛剛從茶餅上撬下來的茶對比對比,就會發現口感有些差別,給茶友發茶樣的茶,拿著茶餅撬開,分好茶樣,不一定當天全部用完,有時候時間間隔比較長,加上路上快遞的時間,算下來,從茶葉撬開,到茶友試喝,中間有可能十天半月的時間,與剛剛撬開的普洱茶對比,味道肯定會有所不同。這其實是醒茶對茶葉口感的影響。

醒茶是讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來,吸收天地人氣,重新煥發出茶葉的本質以便於沖泡飲用的過程。換成更為科學的表述就是:讓茶葉與空氣、水分進一步接觸,打破原本的穩定狀態,排除不良因素,使其性質變得相對活躍,讓茶葉內含物質能夠穩定析出。

醒茶具體如何操作呢?醒茶需要將茶餅茶坨茶磚等撬開鬆散,餅茶或其他形狀的緊壓茶,需要拆除包裝,充分解散。新壓制的普洱茶結構比較緊,解茶時可用茶針或茶刀來解散普洱茶,解茶時需控制好角度與力度,盡量保持葉片的完整性,順著葉片的規律去開解。從茶餅側面插入茶刀,輕輕將茶葉撬起,注意沿著茶葉的條索,盡量避免茶葉撬碎。正確的方法撬下來的茶,是呈片狀的,茶條完整。

茶友收到的茶樣,都是商家撬開以後的茶,經過運輸等,已經有了醒茶的程序。醒茶的過程其實是一個加速茶葉內含物質融合,協調茶湯口感味道的過程。這個過程會將茶湯中的渥堆味散去,讓茶湯口感更美好。醒茶用的存儲器具,在材質上不挑剔,竹製、鐵質、陶質皆可。其中醒茶最快的是燒結度低的粗陶,最慢的是燒結度高的紫砂,但不管怎樣,最好選用沒有異味的老罐子。

醒茶所需要的時間因茶而異,通常情況下需要一兩個星期。生茶一般一個星期便可醒好,熟茶需要差不多兩個星期。所以,醒茶需要的時間也不長,當各位茶友收到緊壓茶以後,可以撬開醒過之後再喝,你會發現味道跟茶樣基本無異!

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 滇藏號 的精彩文章:

普洱茶的養顏功效
以茶代酒,禮品市場正在發生著變化!

TAG:滇藏號 |