教你一招簡單的鹹鴨蛋腌制方法，七天就能吃上蛋黃流油的鹹鴨蛋
哈嘍大家好，歡迎來到小鵬生活小妙招，鹹鴨蛋大家都很愛吃，但是很多人都不會淹，淹的好的鹹鴨蛋，蛋黃流油，咬起來沙沙的，咸香可口，美味無比，現在大家看到的這個鹹鴨蛋就是小編剛腌制好的，那麼接下來小編就教給大家，如何研製出這樣能流油的鹹鴨蛋，而且只要研製7天就能吃，下面大家一起來看看吧。
方法非常簡單，首先我們準備一些洗凈晾乾後的生鴨蛋，這裡要說明一下，鴨蛋清洗後一定要將它擦乾或者晾乾，要是鴨蛋外表有水氣的話，在腌制的過程中就很容易變質，我們再準備一瓶高度白酒，然後將白酒倒入盆中，讓鴨蛋浸泡30分鐘，
在這裡妙招姐要提醒大家，一定要用高度白酒來泡哦，千萬不能兌水，加白酒的作用是讓雞蛋的蛋白質加快凝固，要把蛋黃裡面的油給腌制出來，還能起到給鴨蛋外表消毒的作用。
我們現在在準備盤食鹽，然後將泡好的鴨蛋取出，放在食鹽裡面滾一下，注意不要把鴨蛋擦乾，讓鴨蛋的表面均勻的沾上食鹽。然後再在鴨蛋外麵包上一張紙巾。然後再放白酒裡面浸濕。拿出來後再用紙巾外面也粘上一層食鹽。這樣腌制的時候可以更加的入味。
最後，我們用保鮮膜把鴨蛋包裹起來。這樣一個鴨蛋就處理好了。要是你想儘快的吃到鹹鴨蛋，就要把這樣包裹好的鴨蛋放在太陽底下暴晒一天，這樣做的目的是藉助太陽光的溫度來加快鴨蛋裡面的蛋白質凝固，把蛋黃裡面的腌出來，暴晒一天後，我們把鹹鴨蛋放入保鮮袋中，紮緊袋口，放陰涼乾燥處腌制七天，這樣七天後你就能吃到美味的鹹鴨蛋啦。
要是你不急著吃，就直接把鹹鴨蛋放到保鮮袋中，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處腌制20天就可以了。如果放久一點，出油會更多。這個鴨蛋的方法夠簡單又方便夠實用吧。
好了，今天的小妙招就分享到這裡，怎麼樣，這個小妙招是不是很實用。如果你喜歡我的文章，歡迎點贊 關注我，轉發分享出去，相信每個人都能用的到，記得關注我哦！
