土雞蛋比洋雞蛋更營養，真的嗎？

總是聽人說土雞蛋比洋雞蛋好，而且超市裡的土雞蛋也越賣越貴，我要買土雞蛋嗎？（via 不魚）

郝小馬

醫學科普編輯

從營養上來說，來自《中國食物成分表》的數據告訴我們：

相比洋雞蛋，土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅等略高；脂肪、維生素 A、煙酸等略低。

注意這個「略」字，意思是二者在營養上的差異非常小。

從食品衛生角度來說，土雞蛋受細菌污染的可能性更大一些。

因為現代化養殖場里，對飼養環境、飼料衛生、雞蛋的保存和運輸，都有嚴格的要求和控制。

相比個體散養的土雞下的蛋，籠養雞雞蛋的衛生狀況相對更有保障。

從口味上來說，有人覺得土雞蛋吃起來更有「蛋香」，洋雞蛋味道寡淡，這一點就見仁見智了。

從價格上來說，土雞蛋通常會更貴。

總結一下就是，土雞蛋、洋雞蛋沒有誰更好。大家可以在營養、衛生、口味、價格上，做出自己的權衡和選擇。

道理聽了這麼多，選擇還得自己做。

這就是人生啊……

編輯部上線了新的小欄目

「真的嗎？」，

驗證這些「日常傳說」背後的真相。

每周更新。

歡迎在下方留言，

你的問題，我們來驗證。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！