四道家常菜，葷素搭配菜湯都有，好吃好做

鮮炒螺螄

材料：螺螄500克、辣椒2個、色拉油2茶匙、白糖少許、醬油1茶匙、料酒4茶匙、香蔥適量、榨菜1包、姜1塊、鮮辣粉半匙

做法

1.備好所用食材。

2.用洗米水泡洗螺。

3.鍋里加油下姜及辣椒煸香。

4.再將螺絲下鍋爆炒並加適量白糖提個味。。

5.再加入醬油及榨菜條調味，炒制一下後加入半小碗清水。

6.燜至螺熟透，再加入適量的鮮辣粉調味。

7.最後再加入蔥段調個鮮提個味即可。

藿香大鯽魚

材料：大鯽魚、藿香、薑片、蔥節、泡姜米、蒜米、泡椒末、豆瓣、泡豇豆碎、鹽、料酒、鮮湯、味精、雞精、老抽、、白糖和醋

做法：

1、把大鯽魚宰殺治凈後，入盆加鹽、薑片、蔥節和料酒碼入味。另鍋入化豬油和色拉油燒熱，下泡姜米、蒜米、泡椒末和豆瓣炒香出色後，摻入鮮湯燒沸，調入鹽、味精、雞精和老抽便得到煮魚的調料汁。

2、凈鍋入油燒熱，先下泡姜米、蒜米、泡椒末、泡豇豆碎和豆瓣炒香出色，摻少量鮮湯後，調入鹽、味精、雞精、老抽、白糖和醋成酸甜味，起鍋前用濕澱粉勾二流芡，然後澆在用調料汁水煮好的大鯽魚身上，撒上藿香末即成。

西藍花菌菇湯

材料：西蘭花適量、蘑菇適量、杏鮑菇1個、金針菇1袋、滑子菇、黑木耳、白木耳適量、干香菇適量、土豆1個、雞架子1個

做法：

1、將所有蔬菜清洗乾淨，撕成小瓣，土豆切成小塊

2、砂鍋放冷水，放入雞骨架熬成雞湯

3、放入所有蔬菜煮熟，最後放鹽即可

醬香裡脊絲

材料：豬裡脊、料酒、蛋清、澱粉、豆瓣醬、蔥花、白糖、老抽、雞精。

做法：

1.豬裡脊切細絲，加料酒蛋清和澱粉抓勻。

2.碗中裝豆瓣醬，蔥花，加白糖一勺，加適量老抽、雞精、清水，調勻。

3.鍋中放底油，放入裡脊絲，小火翻炒。

4.待肉絲變色，倒入調好的醬汁，小火收汁。

5.撒上蔥花，

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