冬天是吃烤羊肉的季節。因為羊肉在冬天可以給我們防寒保暖，而且還營養還足夠豐富。羊肉的營養成分非常豐富，其組成極接近於人體，並易被消化吸收利用。檢測分析羊肉中氨基酸含量豐富、種類齊全，系人體所必需的完全蛋白質來源之一。羊肉中還含有多種礦物質元素和維生素，它的營養保健功能受到眾多消費者的青睞。《本草綱目》曾將羊肉與人蔘相提並論，美其名曰為「小人蔘」。

特別是羊肉中的氨基酸，精氨酸，組氨酸含量都高於牛肉，豬肉，雞肉。羊肉中的膽固醇含量較低，每百克羊肉脂肪中僅含膽固醇 29 mg，而牛肉為 75mg，豬肉為74.5—126mg。羊肉系列製品以其低脂肪，低膽固醇，低熱，高蛋白的「三低一高」的特點越來越受到消費者的重視。

烤羊排無疑是我們最愛吃的羊肉做法之一，在西北部城市是他們日常中最為常見的菜，南方人吃得並不多，只有在冬天的時候，南方人才開始大口吃羊肉，烤羊排風味獨特，只要略加一點食材就可以令它讓人吃到不忍放手。每次做一大盤都不夠吃，做好吃的羊排還要注意買到來自西北地區的羊肉，只有那裡的羊肉烤制出來，味道特別。

烤羊排

食材：羊排 鹽 小茴香 孜然 食用油 辣椒粉 姜

步驟：羊排洗凈後備用

將羊排與鹽、小茴香、生薑一併放入高壓鍋中壓制；

壓好之後刷一層油，撒孜然和辣椒粉；

撒好之後放入烤箱，180度中層上下火，大約十分鐘左右就聞到烤羊肉的香味飄滿屋了。

酥嫩軟爛的烤羊排就做好了，好吃到要飛天了！

怎麼樣，你也試一個？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！