入冬後，這道菜再貴也要吃，孩子吃了體格更強壯，一周吃一次最好

到了冬季，天氣寒冷乾燥，孩子免疫功能有沒有成人的健全。做父母的，就需要多在飲食上多下功夫。冬天最適合滋補的就是牛肉了，牛肉雖然價格上有點小貴，一斤大約要40元左右，雖然有點貴，但是一周吃一次還是可以承擔得起的。畢竟花錢買健康，也是比較合算的，身體才是第一位，總比吃藥強。

牛肉的食用功效也是非常高的。牛肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸，能夠提高機體的抗病能力，中醫認為：寒冬吃牛肉，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。說起牛肉，做法是非常多的，可涼拌，可爆炒還可以燉湯。今天小編要將家裡常吃的一道菜的做法分享給大家，就是青蒜炒牛肉。

1.為了方便，我直接買來現成的熟牛肉，首先將熟牛肉切成薄片，如果有時間的話可以自己鹵點牛肉；

2.將蒜苗洗乾淨，然後將蒜苗切成3——4裡面的小段，紅辣椒切成段，生薑切碎；

3.鍋中加入適量的油，油燒熱後，下入生薑和干辣椒炒香後，加入熟牛肉；

4.翻炒幾下，加點生抽、老抽翻勻，然後加半碗熱水蓋上鍋蓋燜3分鐘。

5.燜好以後發現，湯汁變少變濃稠後，加入青蒜苗，然後加入適量的食鹽；

6.快速翻炒，炒至蒜苗斷生即可出鍋，這樣好吃的蒜苗炒牛肉就做好了。

烹飪小技巧：

1.如果沒有熟牛肉的話，可以牛牛肉和料酒、生抽、老抽、薑片，放到高壓鍋中壓1——2小時，這樣就可以製成熟牛肉；

2.蒜苗炒的時間不宜太長，不僅會影響口感，還會喪失營養，一般斷生即可；

3.中間用鍋蓋燜，可以是牛肉更好上色，也會更入味，做出來會更香；

4.冬天記得給孩子吃這道菜，吃完身體更強壯，看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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