秋冬，養脾胃的好時機，千年古方巧用山藥！

中醫認為：脾胃是後天之本、氣血生化之源，人體所有生命活動都有賴於脾胃的運行。若脾胃受損，即會多病減壽，小到感冒、大到腫瘤，都與它有關。

脾像船長，運送水谷精微到達身體各個地方。若脾胃失調，船長就沒力氣開船運輸，貨物滯留積壓送不出去，碼頭就會癱瘓。所以脾胃病，易傷脾胃、肝腎、心肺、氣血…引起全身疾病。

升降功能失調

脾胃功能失調，運化能力就會下降，食物堆積體內，機體吸收不了營養，代謝廢物無法順利排出體外。

初期，有頭暈、睏倦、便秘、腹瀉、噁心、食慾差、消化不良等症。長期如此，可致肥胖、脂肪肝、糖尿病、高血脂等代謝病。

運化水濕失調

若脾胃功能失調，水濕排泄就會出現障礙，使濕熱蘊結體內，臟腑經絡運行受阻。

初期，有口苦口臭、舌體齒痕、尿黃而短、便溏、四肢沉重、五心煩熱、水腫、濕疹等症。

但若臟腑失調，血行遲緩不暢致血瘀，輕則舌質青紫、臉色晦暗、身體疼痛……重則臟器下垂，易發疾病，如：久瀉脫肛、子宮脫垂、卒中、癌症等。

統血功能失調

脾胃差，會使統血功能失調，一則運化無力，氣血生化無源，體虛衰弱，常有食少、腹脹、少氣懶言、舌淡苔白、脈弱、鬚髮早白等症；

二則氣血虛虧，固攝無力，易出血，如 ：便血、尿血、月經過多等，常感倦怠、面色蒼白、四肢不溫、納呆便溏等。

因此，中醫治療疾病，注重以脾胃為本，再輔以藥物改善病情，待脾胃強健，用藥見效更快，治癒率更高。

在節目中，專家遵循了「治病以脾胃為本」的原則，向大家推薦了一款健脾養胃效果特別明顯的「神奇食材」——山藥！

能用食材不用藥，葯食同源的山藥被歷代醫家推崇，認為久服能聰耳明目、輕身不飢、延年益壽，且無副作用，被列為「上品」。

1

滋補強身，調節生升降功能

山藥是高營養品，含有18種氨基酸、10餘種微量元素等多種礦物質，有健脾補虛、補中益氣、益心安神等作用。又有多種消化酶，可促進脾胃的消化吸收功能，補益全身。

營養豐富，吸收又好，免疫力提高，機體的自我修復功能就會增強，脾胃的升降功能自然得到改善。

2

祛水濕，護血管，抗腫瘤

脾胃升降功能好了，運化功能逐漸增強，濕氣就能排出體外了。

但夏季濕熱盛行，易傷臟腑、經絡，尤其是體弱多病的人，更要堅持吃山藥。因為山藥中的多巴胺，有擴張血管，促進血液循環之效；黏蛋白，可防止脂肪沉積在血管，使血管保持彈性，預防動脈硬化，也常被用於治療三高、冠心病、神經衰弱等病症。

山藥多糖，能激活細胞免疫力，改善血瘀體質，有輔助抗癌、抗擊疾病的功效。

3

補氣血，抗衰老

山藥，可強筋骨利五臟，有滋補細胞、增強造血、強化內分泌、補益強壯、滋腎益精、益肺止咳等作用；又能誘生干擾素，提高免疫力，使各組織器官互相協調，強化脾胃的運化能力，氣血也就充盈了。

久服山藥，還能延緩衰老進程，使皮膚紅潤光澤，煥發青春容顏。

4

收澀固腸、填精固腎

山藥味甘，補而不膩，香而不燥，能滋陰、利濕、潤滑、收澀，可止腹瀉，促消化，增食慾，強體質。亦可填精固腎，對治療尿頻、尿液瀦留也有顯著療效。

脾胃失調，自身消化吸收能力差，直接吃山藥，有效成分吸收有限，達不到補益全身的功效，而且如果大量吃山藥，可能引起胃脹、胃痛等症。

食補講究堅持常食，山藥雖然口味淡雅，口感清脆，但是要堅持每天都以山藥為菜，估計大多數人都難以堅持，而且烹飪方法不對，容易損壞山藥中的營養。

所以，專家建議最好把新鮮山藥做成山藥粉，當做休閑零食或者早餐沖泡來吃，就很容易堅持，而且效果更明顯。■

【來源：BTV養生堂】

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