大廚做的韭菜炒雞蛋，暄軟嫩滑美味跟我們不一樣，怪不得這麼好吃

雞蛋真的是咱們平時生活中最常吃的食物之一了，最喜愛吃雞蛋。茶葉蛋，煎雞蛋，炒雞蛋每一種都是我的最愛，我對韭菜炒雞蛋也是情有獨鍾。

許多人說炒韭菜炒雞蛋容易把韭菜炒老，這道菜看著簡簡單單，所需調料也不多。然而也是有很多小訣竅的，韭菜炒雞蛋，假如用正確的做法炒出來是十分香的，假如火候掌握不對，韭菜老了，那就很難吃了，這一天為美食就為朋友們來仔細解說一下韭菜炒雞蛋的方法和要領，小夥伴們都來看看吧！

材料準備：

1、準備好韭菜和兩個雞蛋

2、將雞蛋放入適量的鹽打散，韭菜洗乾淨後切成段

3、將鍋燒熱，倒入油，油熱後倒入蛋液

4、雞蛋炒好後，盛出來備用

5、另起鍋，油熱後，倒入韭菜段。

6、翻炒幾下後，將炒好的雞蛋倒進去。

7、接著放入適量的食鹽

8、再放入一些味精

9、快速翻炒幾下後就可以出鍋了，一道美味的韭菜炒雞蛋就做好啦。

小貼士：

韭菜的功效：

1.補腎壯陽

韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

2.益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

3.行氣理血

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4.潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為「洗腸草」。

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