香辣魷魚絲

魷魚是很多喜歡燒烤的朋友比較喜歡的一道菜吧，滋滋的香味兒讓人不禁流口水。不過有些人又不太喜歡吃魷魚，覺得它的味道有點大，嫌味道大的朋友可以像這道菜一樣放較多的調料，把魷魚本來的味道蓋掉一部分，吃起來就容易接受一些了。(收起)

食材

主料

魷魚須100g

輔料

細芹菜1棵 姜1小塊 花椒粒少許 大蒜2瓣 干紅辣椒3個 招牌拌飯醬1大勺 白糖少許 料酒2小勺 白醋1小勺 生抽2小勺

步驟

1. 鍋中燒開水，加入少許料酒

2. 放入魷魚須，焯燙幾秒後快速撈起瀝干水分

3. 鍋里加少許油，燒熱後放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末

4. 小火將配料煸香

5. 加入招牌拌飯醬

6. 小火翻炒出紅油

7. 加入魷魚須，再加入芹菜

8. 炒大概兩分鐘後，加入料酒翻炒均勻

9. 最後加入少許生抽和白糖，翻炒均勻出鍋

小貼士

先把魷魚絲焯一下炒起來好一些，也能讓它熟得更快

如果不喜歡吃甜的，也可以不加白糖的

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