這樣爆炒牛腸沒一點異味，下飯拌面真是好吃到爆！
美食
12-02
爆炒牛腸不僅好吃，而且沒有異味，不論是下飯就酒還是拌面吃都是上好的美味！
牛大腸沒有豬大腸油膩、但更厚實，口感更有嚼勁。通常都是打火鍋時煮著吃，或在鹵牛雜里出現，少有其他的做法。今天和大家分享「爆炒牛腸」的做法，一飽喜歡吃牛腸人的口福。
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【材料】：牛大腸（超市有半熟牛腸賣）、生薑、大蒜、干紅辣椒、青辣椒。
【步驟】：
1、牛腸先焯水（衛生起見），然後重新下鍋加料酒、薑片去味，煮半小時會更軟熟。
2、撈起煮好的牛腸，改刀切成條狀。剔除腸內的油脂。青辣椒切絲、蒜瓣拍碎。生薑切絲、干紅辣椒切段
3、熱鍋冷油將蒜和紅辣椒炸香，再下青辣椒翻炒十幾秒。
4、接著下牛腸一起翻炒，加少量料酒，放適量的鹽，翻炒2-3分鐘，最後放醬油起鍋。
一道美味下飯又下酒的爆炒牛腸就好了。伴麵條吃也不錯哦！
喜歡吃大腸的朋友不妨試試吧！
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