患有胃炎的病人，還可以吃蕎麥嗎？看完你就懂了

胃炎，是多種病因引起的胃粘膜的慢性炎症性疾病。粘膜表淺層的炎性細胞浸潤，使胃腺部分破壞或萎縮，輕型粘膜充血或水腫，胃酸分泌增多，加重時，可出現粘膜和胃腺萎縮，變薄，胃液分泌減少，進而腺體化生、增生、以致惡性病變。

引起胃炎的因素主要是幽門螺桿菌感染、膽汁反流，以及長期的煙酒刺激，長期飲用濃咖啡、濃茶所造成，除此之外，還有藥物以及自身免疫反應所引起。

慢性胃炎主要分為淺表性胃炎和萎縮性胃炎。淺表性胃炎為胃酸分泌過多，而萎縮性胃炎也胃液分泌過少。一個需要抑制，一個需要刺激。

而一旦患上胃炎以後，對於飲食的控制，還是必須的。那麼對於胃炎患者而言，能不能吃蕎麥呢？

無論是淺表性胃炎還是萎縮性胃炎，飲食中都主張低纖維飲食。

蕎麥富含膳食纖維，在每百克6.5克，蕎麥麵在磨製的過程中，膳食纖維略有損失，所以對於胃炎來說，是可以吃的，但需要注意一些事情。

在吃蕎麥的時候要注意以下3點：

1、最好不要吃整粒的，面要強於粒。

2、在用蕎麥麵蒸饅頭或是壓麵條時，最好搭配小麥細粉兩摻。

3、如果是直接購買的蕎麥麵條，那就記得減少量的食用。

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