直接吃蔬菜跟喝蔬菜汁，哪種控制血糖的效果好？有1種情況要當心

隨著各種疾病的高發，越來越多的人開始注重養生，尤其是對於本身就有慢性病的人群，也都開始在意生活中所進食的食物，蔬菜是我們每天的必需品。

且是一類非常健康的食材。在大量的研究上發現，經常吃蔬菜的人且食用足量的人群，跟不吃蔬菜的人群相比，體重控制的範圍會很好。而蔬菜中的綠葉菜，對於正常的成年人來說，如果每天每人能夠食用全天總蔬菜量的一半，也就是150g-250g。

還能夠在一定程度上降低2型糖尿病的發生危險，對於身體健康來說是非常有益的，對糖尿病人群來說，還可以更好地控制血糖水平。但也有很多人面臨著吃蔬菜吃不夠的現象。他們就想著吃蔬菜汁，這樣就可以滿足機體的需求了。

那到底是直接吃蔬菜好，還是喝蔬菜汁好呢？哪種方式養生的效果好？控糖的效果好？

蔬菜本身是一種熱量低，且營養價值高的食物，其中含有的多種有益成分，對預防一些疾病還有著非常積極的作用。對於直接吃蔬菜或者是用蔬菜榨汁。

這兩種做法是不一樣的，如果你採取的是後者，首先會讓蔬菜本身流失不少的營養物質，如其中的維生素C，維生素C在榨汁後會充分的發揮出來，接觸氧氣之後，它的氧化速度會非常的快。

與此同時，當我們把蔬菜榨成汁後，對於那些蔬菜的渣，絕大多數人的做法是會扔掉，而這些殘留的渣中含有成分比較多的就是膳食纖維，它可是可以幫助我們控制體重的成分。

因此，建議大家如果是要吃蔬菜的話，直接吃要比榨成汁後的蔬菜，營養要更全面一些，且在養生以及控制血糖的效果會更好。當然，這是在吃蔬菜足量的情況下，也就是每天保證蔬菜的量在500g。

如果你本身的食量很少，或者是根本就還吃不到推薦的健康標準，那麼在吃不夠蔬菜的量上，是可以喝些蔬菜汁的，並且把蔬菜的渣一起喝掉，這還需要大家正確的食用。

最後營養師彭鑫蕊要提醒大家的是：如果你平時食用的蔬菜量不夠，會喝一些蔬菜汁，在消化不良的時候建議你別喝，蔬菜的氧化物質容易被微生物感染，在你腸胃不好的情況下，很可能會出現不良的現象，如腹瀉、嘔吐等情況。

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