滷肉時必要的3種「秘密香料」，長得不起眼，卻能將肉鹵得不油膩

眾所周知，中國是一個美食大國，很多外國人都會專門來中國品嘗美食。當然，在眾多美食中，最值得一提的是各種滷味。在平常生活中，人們都是出去買滷菜，雖然吃著很方便，但是，價格相對來說也比較貴，還不夠衛生。所以，也有很多人選擇自己在家做滷味。今天，小編就給大家介紹的就是滷肉時必要的3種秘密香料，一起看看吧！

1、丁香

丁香這種香料名字聽起來非常有詩意，而且很容易讓人想到丁香花。不過，這種丁香看上去遠遠不如丁香花那樣好看。但是，它卻是我們在平常滷製肉類的時候必不可少的一種香料。另外，需要大家注意的是，在滷製肉類的時候，這種香料一定不要多放，不然會影響滷肉的整體口味的。

2、桂皮

在大多數人的眼裡，桂皮根本就是一種不起眼的香料，因為它的外表長得就好像是樹皮一樣。不過，它確實是在滷肉過程當中非常必要的一種香料。平常我們所看到的烤鴨、烤雞等都會用到這種香料。不過，需要大家注意的是，用它之前一定要將它放在水裡泡一下，並且將外表的灰塵刷乾淨，這樣才能夠讓它本身的香味很好地發揮出來。

3、陳皮

其實，想必大家應該也都知道，陳皮就是我們所說的橘子皮，只不過陳皮放的時間比較久。陳皮本身就有一股清香味，在滷肉的過程當中，它能夠吸收滷汁裡面的油脂。不過，需要大家注意的是，在滷肉的過程當中也不要放多。如果放多了的話，會讓滷肉聞上去有一股很濃的中藥味，甚至會感覺有些苦。

好了，以上就是小編給大家介紹的，滷肉時必要的3種秘密香料。雖然長得不起眼，卻能將肉鹵得不油膩。最後，喜歡小編這篇文章的話，記得點贊、收藏加分享哦

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