原來能這麼去除苦瓜的苦味，學會這一招，還不讓營養成分流失！
天下
12-02
想必大多人都不喜歡吃苦瓜吧，都會覺得苦瓜又苦又不好吃，但其實苦瓜富有豐富的營養價值和成分，常吃苦瓜能夠起到清熱解暑，明目解毒等功效，但是你們知道怎麼處理苦瓜才不會有苦味嗎？今天隨小編一起來看下吧！
第一步驟：
我們先用菜刀將苦瓜的頭和尾切掉，再把苦瓜一切兩半，再用小勺子將苦瓜里的瓜瓤挖掉就可以了。
第二步驟：
去除苦瓜的瓜瓤以後，我們就會發現苦瓜內壁還有一層白膜，這層白膜是比較苦的，也要用小勺子刮乾淨哦！
第三步驟：
將苦瓜處理完以後，我們再將可掛切成小段，然後將切成段的苦瓜放入小盆中，再撒入適量食用鹽，用乾淨的手將它攪拌均勻，讓每片苦瓜山都均勻沾上食鹽，然後放置一旁腌制十分鐘左右。
第四步驟：
腌制完以後，就會發現苦瓜的苦水已經腌制出來了，再用手將它均勻抓洗一下，再在水龍頭下沖洗兩遍就可以了，這樣做的原因是因為能夠大大減少苦瓜的苦味，還能夠讓營養成分不流失。
除了可以用上面那個方法以外，我們也可以用開水浸泡切成段的苦瓜，水只要沒過苦瓜就可以了，切記不要浸泡的時間過長，浸泡兩分鐘左右就可以了，你們都學會了嗎？趕緊將這個小妙招分享給親朋好友吧！
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