如何從外觀上鑒別滇紅？

滇紅產於雲南省境內，以雲南大葉種茶樹的鮮葉加工而成，於1939年在雲南鳳慶首先試製成功。雲南省茶區山巒起伏，雲霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃，植被豐富，森林覆蓋率高，具有得天獨厚的茶樹生長環境條件，是以滇紅在國內獨具一格，並以獨特的品質特徵而著稱，成為我國紅茶的一朵奇葩。

有關歷史

據《順寧縣誌》記載：「1938年，東南各省茶區接近戰區，產制不易，中茶公司遵奉部命，積極開發西南新茶區，以維持華茶在國際上現有市場，於1939年3月8日正式成立順寧茶廠(今風慶茶廠)，籌建與試製同時並進。」

當年生產的第一批紅茶銷往英國，以每磅800便士的最高價格售出而一舉成名。後因戰事連連,滇紅被迫中斷生產。直至20世紀50年代後才開始發展，以後不斷擴大生產，由於產品質量優異，深受國際市場歡迎。

總體品鑒

外形：條索緊結，肥碩壯實，勻整。

色澤：烏潤帶有紅褐，金毫特顯。

湯色：紅艷明亮，帶有金圈。

香氣：鮮郁高長。

滋味：濃厚鮮爽，富有刺激性。

葉底：葉底肥厚，紅艷明亮。

細節品鑒

1、滇紅品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。

春茶：條索肥碩，身骨重實，凈度好，葉底嫩勻。

夏茶：節間長雖顯毫，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜。

秋茶：成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。

2、滇紅工夫茶的毫色可分淡黃、菊黃、金黃等幾類。

風慶、雲縣、昌寧等地的茶，毫色多呈菊黃；勐海、雙江、臨滄、普文等地的茶，毫色多呈淡黃。夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。

3、不同地區的香氣滋味也有所不同

滇紅茶的香氣以滇西茶區的雲縣、風慶、昌寧為好，尤其是雲縣部分地區所產的滇紅茶，香氣高長，且帶有濃香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強；滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。

高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象。

喜愛紅茶朋友有機會一定要品品這獨特的滇紅，感受它和其他紅茶的不一樣。

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