看過《深夜食堂》，喜歡小日本小店感覺 居酒屋菜單中日對照拿走

來日本旅遊，一定要去一次居酒屋，感受別樣的日本庶民飲食文化，日本的居酒屋，是一處像英國酒吧一樣能夠讓人悠閑喝酒吃飯的地方。一般居酒屋的價格和服務都十分親民,對食客的著裝和舉止也沒有特別的要求,大家在這裡都能盡情放開，因此深受大眾的喜愛。

與拉麵店或壽司店只拘泥於一道料理做到精不同,日本居酒屋的菜單大多是五花八門各式菜肴，對女生來說，居酒屋也是以個很棒的去處，因為每盤的分量很少且價格低廉，每樣東西都能嘗到，還能喝一點點酒放鬆一下。

雖說來日本居酒屋是要去一次的，可是，咱作為一個中國人，還從沒有在日本進過居酒屋，一時覺得好緊張！怎麼做才能顯得自己不像菜鳥呢？

不管怎麼說，先來一杯酒吧？

「居酒」二字的字面意思就是「停下來喝酒」的意思，去居酒屋不點酒，就和去烤串店不點烤串一樣，讓人覺得怪怪的。因此到居酒屋用餐，一定要先來一杯酒，酒量不夠的親可以試試啤酒口味的低酒精飲料，例如hoppy等，如果實在不能喝酒，也可以選擇無酒精的飲料，例如可爾必思。總之，喝的東西，至少要點一樣。

日本的居酒屋往往會提供「生啤」（namabiru），這是居酒屋中點單率最高的酒水。不過在年長人中，最受歡迎的還是日本清酒和燒酒。最受歡迎的燒酒喝法一定是「水割り」，就是燒酒兌冰水的意思，絕對給你不一樣的新鮮的口感。

進入居酒屋，在你就坐的時候，服務員會拿來冰毛巾和幾樣下酒小菜，但這些小菜一般來說都不是免費的，往往會收取300-500日元左右，並按人頭收費，所以結賬時候看見多出一筆錢也千萬不要感到迷惑哦！

接下來的流程自然是點餐了，可是，喂，橋豆麻袋，一個很尷尬的問題出現了，面前的這菜單，只是普普通通的一張紙，上面寫滿日文文字，確沒有一個配圖（多數日本居酒屋的菜單都是這樣的，那種厚厚一本帶插圖且印刷精美的菜單薄通常是不存在的），完全不懂日語的你，這時候就要犯難了，照著菜單挨個查詞也根本不現實啊，照著別的桌的食客點什麼指著點？ 這也有點不好意思啊，說英文？你以為這是便利店還是西餐廳，店員多是上了年紀的日本大叔大媽，會說英文的幾率並不高呢。

這裡還是讓小編給大家總結一份實用的日式居酒屋菜單中日對照吧

首先來介紹一下日本居酒屋的理想點單順序：

1、飲み物、お通し（酒水，下酒菜）

2、 サラダ、刺し身（冷盤、刺身）

3、煮物、焼き物、揚げ物（煮，烤，炸）

4、ごはん、ラーメン、味噌汁（米飯，拉麵，味噌湯）

お飲み物お酒

飲料·酒類

★清酒 ——sei-shu——日本清酒

純米酒 ——jun-mai-shu—— 純米酒

吟醸酒—— gin-jyo-shu—— 吟釀酒

★ビール ——bi-i-ru——啤酒

焼酎 ——sho-chu——燒酒

梅酒—— u-me-shu—— 梅酒

ウイスキー ——wu-i-su-ki——威士忌

★ハイボール——hai-i-bo-ru——嗨棒

嗨棒這個名字來自於英文highball的音譯，嗨棒起源於歐美，但真正發揚光大是在日本，特指蘇打水與威士忌混合的飲用方式，深受大多數年輕人的喜愛。在酒水單中如果看到「ハイ」這兩個字，也就意味著是用蘇打水稀釋的飲料哦。

樽ハイ—— ta-ru-hai——伏特加+蘇打水

酎ハイ—— chu-u-hai——燒酒+蘇打水

緑茶ハイ—— ryo-ku-cha-hai——燒酒+綠茶

★ウーロンハイ——u-ron-hai——燒酒+烏龍茶

ホッピー——ho-ppi——低熱量低酒精啤酒

水割り—— mi-zu-wa-ri——加冰水

お湯割り—— o-yu-wa-ri——加熱水

ノンアルコール

無酒精系列：

ジンジャーエール——jin-jya-e-ru——薑汁汽水

ウーロン茶——u-ron-cha——烏龍茶 五郎叔的最愛！

コーラ——ko-ra——可樂

★カルピス——ka-ru-pi-su——可爾必思

日本的國民級乳酸菌飲料，口味酸酸甜甜，推薦給不喝酒的女性

オレンジジュース——o-ren-ji-jyu-su——柳橙汁

サラダ、刺し身

冷盤、刺身

ポテトサラダ ——po-te-to-sa-ra-da ——土豆沙拉

枝豆 ——e-da-ma-me—— 毛豆

漬物盛り合わせ——tsu-ke-mo-no-mo-ri-a-wa-se——漬物拼盤

★冷奴 —— hi-ya-yakko —— 柴魚蔥花涼拌豆腐

キムチ——ki-mu-chi——辣白菜

刺身 ——sa-shi-mi——生魚片

★マグロ刺し——ma-gu-ro-sa-shi——金槍魚刺身

一般來說生魚片會以單份或者拼盆形式供選擇，一些海鮮料理專門店還會提供當天直供的海鮮類刺身，新鮮度超乎想像，甚至河豚這些國內不太能看到的品種都可以選擇。而一些地區還會提供馬肉刺身、牛肉刺身甚至內臟刺身等 追求新奇口味的朋友不要錯過！

いか塩辛——i-ka-shi-o-ka-ra——鹽漬生墨魚內臟（從墨魚（烏賊）內藏器官發酵和熟化製成的一種腌制食物）

タコワサ—— ta-ko-wa-sa——芥末章魚 下酒必點！

焼き物

烤物

焼き鳥——ya-ki-to-ri——烤雞肉串

★ねぎま——ne-gi-ma—— 雞肉蔥串

★手羽先——te-ba-sa-ki——雞翅膀

鳥せせり——to-ri-se-se-ri——雞頸肉

★砂肝——su-na-gi-mo——雞胗

★つくね——tsu-ku-ne——雞肉丸串

チョウチン——cho-u-chi-n——雞提燈

ホッケ——ho-kke——花鯽魚

★焼きサバ —— ya-ki-sa-ba—— 烤鯖魚

★豚バラ—— bu-ta-ba-ra —— 豬五花

レバー——re-ba——豬肝

シロ——shi-ro——豬大腸

★牛タン——gyu-u-tan——牛舌

玉ねぎ——ta-ma-ne-gi——洋蔥

山芋 —— ya-ma-i-mo—— 山藥

里芋—— sa-to-i-mo —— 芋頭

イチョウ——i-cho-u——銀杏

キノコ——ki-no-ko——香菇

エリンギ——e-rin-gi——杏鮑菇

★★ たたき——Ta-ta-ki——半烤

比較常見的是Beef Tataki和Tuna Tataki, 外面一層是碳烤熟，再搭配上洋蔥絲、蔥花、蘿蔔泥、芥末以及酸甜的醬汁，內里還是生的肉質，味道十分鮮美。

揚げ物

炸物

★★とりのからあげ（鳥の唐揚げ）——to-ri-no-ka-ra-a-ge——日式炸雞塊 居酒屋必點，不解釋。

★ハムカツ——ha-mu-ka-tsu——炸火腿。

厚片的精肉火腿裹上面糊炸制，日本人喜好這口，我們不妨也點一份試試看。

厚揚げ——あつあげ——油豆腐

竜田揚げ—— たつたあげ —— 用醬油腌過後再炸的雞

★南蠻——なんばん——炸雞或者炸魚再加上塔塔醬

いかげそ揚げ——いかげそあげ——炸魷魚須

コロッケ——ころっけ——可樂餅 牛肉土豆泥製成的油炸薯餅，音譯自法語，並沒有可樂在裡面哦~

メンチカツ——men-chi-ka-tsu——日式炸肉餅

和可樂餅的長相差不多，只是內部換成了肉餡。

天ぷら——ten-pu-ra——炸天婦羅

煮物

おでん——おでん——關東煮

關東煮這種燉煮料理，在冬天的時候尤其受歡迎，相信你可能已經在國內的便利店經常吃得到，不過既然來了日本，還是感受一下原汁原味的關東煮吧，下面關東煮相關的菜單哦！

魚丸-魚団子（さかなだんご）

蟹肉棒-かにカマ

蝦丸-蝦団子（えびだんご）

★竹輪-竹輪（ちくわ）

章魚-たこ

海帶-昆布（こんぶ）

★油豆腐-油揚げ

蘿蔔-大根（だいこん）

雞蛋-玉子（たまご）

高湯-だし汁（じる）

★★牛筋 —— ぎゅうすじ—— 牛筋 必吃！強力推薦！

ごった煮—— go-tta-ni —— 雜燴

★もつ煮——mo-tsu-ni——大腸煮，燉內臟

其他

お握り——o-ni-gi-ri——飯糰

お茶漬け——o-tya-zu-ke—— 茶泡飯

焼きそば——ya-ki-so-ba—— 日式炒麵

たまごやき——ta-ma-go-ya-ki——玉子燒

豚の角煮——bu-ta-no-ka-ku-ni——東坡肉

豚の生薑焼き——bu-ta-no-sho-ga-ya-ki——豬肉生薑燒

お好み焼き——o-ko-no-mi-ya-ki——

チャハン——cha-han——炒飯

ご飯（御飯）——go-han——白米飯

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