揉面時，記住先不要加酵母，麵包柔軟又拉絲，放上3天也好吃

自從學會了做麵包，我就再也買過麵包房的麵包，也不用去看包裝袋後面的一大堆配料，就是聞到那個香氣，我就感覺受不了了，滿滿的香精的味道！跟自己家做的麵包完全是兩種味道！

而且，自己做麵包，可以隨心所欲，加入各種你喜歡的配料，做出自己喜歡的口味，養生又美味！

做法也很簡單，只要你有一個麵包機就可以，不用烤箱，也能做出拉絲又柔軟的好麵包，放上3天也一樣柔軟！

今天這個麵包沒有用烤箱，用的是麵包機一鍵式懶人麵包。裡面加了紅糖、蔓越莓干、核桃，營養很豐富，看切面，非常柔軟，也很細膩，散發出陣陣小麥香、堅果香和紅糖香，真的非常好吃！

冬季養生，從麵包開始哦！

無論是早餐，還是點心，甚至是零食，都非常適合！

有很多人說自己的麵包機不出膜，做出來的麵包不好吃。

今天就教大家一個好辦法，是以前從愛和自由大師那裡學來的，叫靜置法。

具體操作就是在一鍵式麵包程序前加一步，不要急著放入酵母，麵粉和水簡單成團以後，靜置半個小時，再放入酵母，按正常一鍵麵包程序進行。這樣可以使麵粉和水充分反應。靜置法同樣適用於手揉，比普通一鍵或直接揉面更容易出膜 ，味道更好！ 快去試試吧！

材料：麵包粉350克，酵母4克，紅糖60克，鹽4克，奶粉15克，水225克，黃油28克，蔓越莓干30克，核桃肉40克

步驟：

1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡大約半小時，沒有朗姆酒就用清水，只是增加一種風味而已。核桃我隨手用了2包小核桃，如果是散裝的那種，最好炒香，味道更好。

2.把除了黃油，酵母，蔓越莓乾和核桃肉以外的所有材料加入麵包機桶，設置和面程序兩分鐘左右，成團，關掉電源，靜置半個小時。（注意，酵母先不加。）

3.加入酵母，選擇「甜麵包」程序，重量「900克」，燒色「中」，啟動一鍵式麵包程序。

4.大約和面8分鐘以後，有一個自動靜置的過程，這個時候加入軟化的黃油，靜置結束，麵包機會自動開始的，蓋上蓋子就可以啦。（不知道什麼時候靜置也沒關係，大約這個時間打開蓋子，扔進黃油就好了。）

5.和面結束前大約5分鐘的時候，加入蔓越莓乾和核桃，繼續程序。揉面結束以後，我暫停了一下，拉個膜看看，做一般甜麵包這樣已經很好吃了。（我拉膜只是為了拍個照片，給大家看看效果，然後又去除暫停，繼續麵包流程。如果自己做了吃，不用檢查，直接玩去吧！）

聽到麵包機發出蜂鳴聲，立即倒出，冷卻後切片，或者不冷卻直接撕著吃，也隨意，哈哈！反正自己吃！

成品！

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