麵粉新吃法，用筷子一攪，比餡餅還好吃，蓬鬆暄軟，吃著超解饞
美食
12-02
愛吃麵食的朋友又有口福啦，給大家分享一款麵粉的新吃法，不用揉面，不擀麵，做成餅營養又好吃，做法比包包子都簡單，比做餡餅還好吃，10分鐘就能出鍋的家常美食，可以當成早餐餅，營養又好吃，一家人烙至一張大餅就可以了。
食材準備：
麵粉，蓮藕，豬肉，雞蛋，酵母，白糖，蔥，鹽，料酒，胡椒粉，生抽，雞精
做法：
1、先準備300克的麵粉，新鮮的豬瘦肉，蓮藕一節。
2、在一個容器中，放上3克的酵母粉，和5克的白糖，倒上40度左右的溫水，一邊倒上溫水，一邊用筷子朝一個方向攪拌麵粉，攪拌成沒有顆粒的稠麵糊即可。（300克的麵粉大約放180克的溫水，由於麵粉的吸水情況不同，酌情增減）
3、把攪拌好的麵糊，放在溫暖地，蓋上保鮮膜，發酵一個小時左右就可以了，由於北方的天氣冷，適當的要延長發麵的時間，發酵至麵糊兩倍大，表面呈蜂窩狀即可。
4、在發酵麵糊的時間，把新鮮的蓮藕，洗凈切成顆粒狀，放入容器中，把新鮮的豬瘦肉，切成碎末備用。
5、熱鍋倒入少許的油，放上蔥花炒出香味，在倒上豬肉，翻炒至變色，加入少許的鹽，胡椒粉，料酒翻炒均勻，最後放上蓮藕翻炒，倒上生抽，雞精翻拌均勻即可出鍋。
6、在電餅鐺中刷上一層油，倒上發酵好的麵糊，用鏟子攤開鋪平，在放上炒好的蓮藕鋪均勻，蓋上鍋蓋大約烙至3分鐘左右，麵餅的體積變大鼓起表面定型。
7、在碗中打入兩個雞蛋，放上蔥花，用筷子攪散，倒在蓮藕的表面，蓋上鍋蓋再次烙至，烙至麵餅的兩面金黃，關火在燜3分鐘，防止麵餅的中間不熟。
8、一款營養又好吃的早餐餅就做好了，做好的餅，色澤金黃，蓬鬆暄軟，看著就讓人很有食慾，吃著超香，超美味。
