咖啡還泡著喝？做成下午茶小甜點，減肥中的閨蜜連吃幾塊，太香了
咖啡是由咖啡豆磨製成粉後用熱水沖泡而成的飲品，味道有點苦，卻有一種特別誘人的特殊的香氣，會讓人忍不住想去喝它，就像中國的茶一樣，是世界上最受歡迎的飲料之一。許多人擔心它所含的咖啡，其實少量的飲食咖啡對人體是有好處的，它可以消除疲勞，促進血液循環，減少膽固醇。咖啡從西方傳入東方，就成了小資、品位的象徵，所以特別受年輕人的喜歡，喝咖啡成了時尚。
咖啡除了沖泡成飲品喝外，其實在烘焙中也有很多用得上的地方，像蛋糕，麵包中加了少量的咖啡烤出來特別的香，而且吃上去口感也好，這次我做的這款下午茶小餅中就加了少量的速溶咖啡，烤的時候滿屋飄香，聞著香味都會讓人忍不住想吃的，閨蜜正好來我家，趕上了，減肥中的她也管不住嘴了，連吃了幾塊，真是太香了，而且做起來也不難，喜歡的話一起來看看具體的做法吧！
【咖啡果醬小餅】
材料：低粉240克，黃油100克，糖粉50克，蛋黃2個，蛋白1個，速溶咖喱10克，酸木瓜果醬適量
做法：1、準備好材料，低粉240克，黃油100克，糖粉50克，蛋黃2個，蛋白1個。
2、把室溫軟化好的黃油用電動打蛋器低速把黃油打散後加入糖粉。
3、打蛋器轉中速把黃油打至蓬鬆狀態。分三次加入2個蛋黃和1個蛋白，每次充分打勻後再加下一次。
4、速溶咖啡碾成碎末後加入低粉中拌勻。
5、黃油打發好後，篩入低粉和咖啡粉。
6、用刮刀翻拌均勻至無乾粉狀態，後用手捏成團，包保鮮膜放冰箱冷藏20分鐘。
7、把冷藏好的麵糰取出，擀成3-5mm厚的面片，用模具按壓出喜歡的形狀。
8、再用一個小的圓形模具在面片中間摳出圓心。這個兩個形狀的面片數量要一致。
9、然後把實心的花片放入烤盤中，再將另外那個有圓心的面片覆蓋在上面。
10、在中間的孔的地方放入果醬。果醬要用那種稍厚的那種，可以根據個人的喜歡的口味放。
11、全部完成後，放入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度20分鐘左右。
12、烤好後取出晾涼即可，又酥又香的小餅，再加上果醬的酸甜，特別好吃。
【小貼士】：
1、麵糰揉的時候不用過度揉，只要沒有乾粉狀態就可以。
2、蛋白的量可以根據麵粉的吸水性來調整。
3、我的果醬是自己熬的，比較稠，要是買的話要選濃稠的那種。
感謝您閱讀我的文章，我是美食原創作者@心在烏雲上2013，您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關注我，我們一起討論做菜的樂趣！
