酸辣五花肉

這道菜是從酸湯肥牛演變過來，女兒喜歡吃五花肉，我想用五花肉試著這樣做，沒想到味道特別棒，原汁原味的五花肉，加入酸和辣，吃起來特別過癮，美味的很！

需要材料-

• 五花肉350g
• 黃瓜1根
• 小米辣4個
• 青尖椒1個
• 蒜頭15g
• 生薑15g
• 燈籠辣椒醬20g
• 豆芽150g
• 鹽2g
• 雞精5g
• 白醋15g

步驟-

五花肉350g

黃瓜1根，小米辣4個，青尖椒1個，蒜頭15g，生薑15g，燈籠辣椒醬20g

豆芽150g

五花肉洗凈去皮

切薄片，越薄越好

豆芽洗凈瀝水，黃瓜用工具刨成絲

小米辣和青尖椒切圈，蒜去皮拍扁，姜切片

鍋里放入半鍋水燒開，放入一勺鹽，一勺油，放入豆芽焯熟

豆芽焯熟瀝干水分盛入碗里，放入黃瓜絲

熱鍋放入適量油，放入蒜瓣和薑片，小火炒香

放入20g燈籠辣椒醬炒香

放入400g水燒開，煮3分鐘

放入2g鹽

放入5g雞精攪拌均勻

放入五花肉，用筷子快速撥開，煮5分鐘至五花肉熟透

倒入15g白醋煮1分鐘就可以了

把煮好的五花肉倒入碗里

放上青紅椒圈

鍋里燒些熱油，澆到辣椒上即可

超級美味

小貼士－五花肉能切多薄就切多薄，越薄越好吃。愛吃辣的話燈籠辣椒醬多放點，不能吃就少放點，自己斟酌，如果不喜歡太酸，醋可以少加點！配菜可以隨自己喜歡的加！

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