我做了兩道炒菜，清清爽爽，開胃下飯，家裡人都吃撐了

梅花肉炒彩椒&蝦仁花枝丸炒芹菜

北方的冬天來得格外的冷，每年都是，一到冬天，餐桌上的菜也會發生變化，不像夏天一樣總是涼拌和清炒了，基本上以蒸和煮為主，特別是我發現兩個孩子有點不舒服的時候，也盡量給他們做一些補充營養的菜。可是蒸出來和煮出來的菜就不如炒菜下飯，今天兒子都和我抗議了，看大家都想吃炒菜的意見，我今天就做了兩道炒菜，一個梅花肉炒彩椒，一個蝦仁花枝丸炒芹菜。

要不是他們今天提了一下，我都沒有注意到好長時間沒有做炒菜吃了，我做了兩道炒菜，清清爽爽，開胃下飯，家裡人都吃撐了。炒出來的菜脆生生的，看著就下飯，他們也很給面子，連作為配菜的彩椒和芹菜都沒有剩下。看來是我這個當大廚的人失職了，把菜譜分享給你們，喜歡的朋友可以收藏之後和大家一起分享哦~

今天有二道菜可以上

有一道是梅花肉切片拍一拍，用蒜頭、醬油、糖、胡椒粉、米酒先腌一天

接著先下鍋把梅花肉片煎到六分熟，腌肉的湯汁先留下

把肉片撥到鍋邊、再下辛香料爆香，彩椒也下鍋一起炒，不用調味.

最後下蔥段快炒，再把腌肉的湯汁下鍋，快炒到收汁就可起鍋了，這個梅花肉不能炒太久，會老掉了就不好吃啰

這一道更簡單，那個粗管芹菜正便宜，買一把就可以炒上一盤

今天來炒蝦仁和花枝丸

起油鍋，先把蝦仁煎一下，快速盛起備用，

再爆香蒜頭、辣椒、花枝丸

接著下芹菜管快炒二、三下，

再把蝦仁回鍋拌炒，調味就好了

哇，今天的午餐拍糊掉了啦，看得懂吧，不要夾到盤子外面去啦

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