它是減肥的最佳幫手，吃一頓管飽一整天，堅持吃它減肥還抗衰老！

它是減肥的最佳幫手，吃一頓管飽一整天，堅持吃它減肥還抗衰老！一道十分簡單而且健康的前菜，請客用來做前菜一流～這裡還跟你分享兩種風味，看你又喜歡哪一種。秋葵好處多不勝數，能減肥、美肌、補鈣、降血糖等。譽為「植物界的黃金」的秋葵，又名羊角豆、黃蜀葵或毛茄，秋葵功效繁多，連日本人也稱之為「綠色人蔘」！雖然不少人被秋葵外皮的絨毛、以及內里滑潺潺的黏液嚇怕，但其實只要以簡單的秋葵食譜及料理方式如酥炸或冰鎮，就可令秋葵變得美味，不再黏乎乎。如此一來享用以秋葵烹調的佳肴時，便能同時享受到以下秋葵的好處！但秋葵也不是人人可吃，吃用前多加註意某些禁忌。

冰鎮秋葵

材料：

秋葵———約20棵（約300g）

調味料：

胡麻醬———2湯匙

或

刺生豉油———2湯匙

山葵Wasabi———1茶匙

做法：

1）秋葵洗凈，再煲熱水加少許鹽煮1、2分鐘；拿起馬上浸在冰水至冷卻。

2）把秋葵拿起瀝干水份，切去頭及尾少許棄掉，餘下則切粒。

3）切好的秋葵可以放入雪櫃，吃前才拿出來把調味料加入拌勻便可。（若做山葵醬油口味請把調味料拌勻才倒入）

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